Запеканка из лаваша с творогом, рецепты с фото

Девочки, сегодня я к вам с творожной запеканкой. Да не простой, а из лавашей. Обычно я заворачиваю в лаваш что-то несладкое — курицу, мясной фарш, овощи, сыр. А даже если творог, то с чесночком и зеленью. В этот раз у меня сладкий вариант ;)

Правда, сахара (вернее, сахарной пудры) я добавила сюда всего ложку. Зато в запеканке присутствует яблочная стружка, которая делает выпечку не только сладкой, но ещё вкусной и ароматной. Итак...

Уровень сложности: небольшой

Время приготовления: около часа (вместе с запеканием)

В качестве теста:

200 г тонкого лаваша

Для начинки:

— 200 г творога
— 3 ст.л. яблочной стружки
— 2 ст.л. сметаны

Для заливки:

— 6 ст.л. сметаны
— 1 яйцо
— 1 ст.л. сахарной пудры

Дополнительно:

— 1 ст.л. подсолнечного масла
— корица по вкусу

Приготовление:

Сначала я занялась начинкой. Для этого соединила творог с яблочной стружкой. Творог у меня пастообразный, 9-процентный. Стружка собственного приготовления, но можно использовать и любое другое варенье/повидло/джем.

Взбила и добавила сметану. Её количество лучше отрегулировать в зависимости от консистенции творога и варенья. Масса должна быть не жидкой, но намазываться хорошо. Мне хватило двух столовый ложек.

Взбила начинку ещё раз, уже со сметаной. Первый лаваш (а у меня их 4 штуки по 50 г) смазала примерно четвёртой частью творожной массы.

Свернула в рулет.

То же самое проделала с другими лавашами.

Форму смазала подсолнечным маслом. Все рулетики порезала острым ножом. Ширину кусочков делала небольшой — где-то 1,5-2 см. Но лучше сориентироваться по размеру своей формы. Выложила кусочками (срезом вниз!) дно формы.