Запеканка из молодой капусты

Запеканка


Зимней пищи уже не хочется. Каши, борщи и супы-бульоны остались ждать до следующего года. Хочется салатов, молодых овощей, легких запеканок. Рецептом одной из них я буду сегодня делиться. 

В запеканке из молодой капусты, естественно, главный ингредиент — капуста. Но основой будет служить картофельное пюре. Его можно использовать «вчерашнее» или специально приготовить для этого рецепта.

Наполнять запеканку мы будем довольно обычным набором: яйцом, сметаной и «зеленым набором» из капусты, лука зеленого и укропа.

Для такие легких, быстрых и диетических запеканок подойдут любые  сезонные наполнители: кабачки, шпинат, молодая свекла. Такие картофельно-овощные вариации очень полезны и невероятно вкусны.

Для запеканки вам следует запастись такими продуктами:

— картофельное пюре — 500 г
— молодая капуста (салат из капусты)
— яйцо — 1 шт.
— сметана — 2 ст.л.
— зелень
— соль
— черный перец

Время приготовления этого блюда -  40 минут.
Сложность — невероятно легко.

Подготавливаем картофельное пюре. Но готовим его так, чтобы по консистенции оно было плотным. Количество картофельного пюре берем из расчета на объем вашей формы. 

Запеканка

В отдельной миске подготавливаем капустный салат. Солим его по вкусу, добавляем зелени, растительного масла немного и укропа.

Запеканка

Соединяем картофель и молодую капусту, добавляем яйцо. По желанию можно добавить еще яйцо, смотрите на размер.

Запеканка

Вводим сметану, немного соли по вкусу, можно добавить черного перца. Сметану берите на свое усмотрение, жирность особого значения не имеет.

Запеканка

Вымешиваем массу, отправляем ее в форму. Распределяем запеканку  по периметру формы.

Запеканка

Отправляем форму в духовку, выставляем температурный режим на 200 градусов, выпекаем около 30 минут.

Запеканка

Запеканку лучше подавать теплой, с зеленью и сметаной. Накрывайте стол, ваши близкие будут удивлены таким обедом!

Запеканка

Приятного всем аппетита!
Маша Брусникина Ответить
2015-05-29 15:25:32
Маша Брусникина
Интересная идея, спасибо!
Катя Сомова Ответить
2015-05-31 17:14:25
Катя Сомова
Спасибо и вам!
Tatyana Shere Ответить
2015-05-29 18:32:16
Tatyana Shere
Какая замечательная запеканка! Спасибо за рецепт! 
Катя Сомова Ответить
2015-05-31 17:14:43
Катя Сомова
Всегда пожалуйста!
Natasha TSNatylechka Ответить
2015-05-31 19:13:52
Natasha TSNatylechka
Интересно

Комментировать