Запеканка с картофелем, помидорами и сыром

В моей копилке рецептов всегда есть простые блюда на скорую руку, которые неоднократно меня выручали. И сегодня я хочу поделиться одним из таких рецептов.

Картофель, запеченный с помидорами и сыром – это полноценное блюдо, которое можно приготовить очень быстро, если под рукой есть микроволновка. Но даже если ее нет, то в духовке такая картошечка готовится не намного дольше.
 
Кстати, мой рецепт традиционно без добавления мяса. Но для свекров я готовлю это блюдо с колбаской – просто режу ее кубиками и посыпаю ею картоху вместе с сыром. Так что для любителей мяска поле для экспериментов тут тоже есть ;)
 
Для приготовления запеканки с картофелем, помидорами и сыром мне понадобились следующие продукты:
 

 
Сложность – очень легко.
 

Время приготовления – 30 минут (в микроволновке) или около 45 минут в духовке.
 

Калорийность – 133 ккал/100 г.
 

Процесс приготовления
 

Картофель очистила, помыла и нарезала тоненькими пластинами. Вернее, нарезал кухонный комбайн ;)

Уложила в форму для запекания. Посолила.
Сливки чуть подогрела и залила картофель. Кстати, сливки вполне можно заменить молоком – вкус от этого не испортится.
Отправила в микроволновую печь на 10 минут на самой большой мощности.
 
Тем временем помидорки помыла и нарезала не очень толстыми кружочками (уже сама, без комбайна ;))
Твердый сыр пустила на терочку.
Укроп нарезала.
По истечении 15 минут достала картофель и попробовала его на готовность – он должен быть уже практически готов. Если еще сыроват, то отправляю его еще на 3-4 минуты. В зависимости от сорта картофеля время его приготовления бывает разное. Некоторые сорта готовятся очень быстро, другие – намного дольше, поэтому я всегда пробую его.
 
Итак, когда картофель практически готов, добавила кусочек сливочного масла и подождала, пока он растает на горячем картофеле. Затем выложила кружочки помидоров, сверху – укроп.
Посыпала тертым сыром.Отправила в микроволновку еще на 5 минут – за это время сыр должен хорошо расплавиться.
 
Вот и все, запеканка с картофелем и помидорами готова. Пока она горячая, зову всех к столу.
Приятного аппетита! 
Получить код для блога/форума/сайта
Комментарии
Tatyana Shere Ответить
2015-09-29 16:26:01
Tatyana Shere
Спасибо, Лариса!
Да, на Ваши овощные блюда я тоже засматриваюсь :) 
Лариса Харченко Ответить
2015-09-26 23:01:00
Лариса Харченко
Отличный рецепт! Я в последнее время тоже пристрастилась к овощным запеканкам — экспериментирую со вкусами с огромнейшим удовольствием…
Tatyana Shere Ответить
2015-09-26 17:38:14
Tatyana Shere
На здоровье, Юлия!

Да, помидорки отходят, у нас на огороде последние доспевают, и все…

Комментировать