Предлагаю сегодня засолить вкусненькую капустку и укупорить её на зиму. Это ещё один рецепт, который достался мне по наследству, и эту капусту я очень любила в детстве. Надеюсь, вам она тоже придется по вкусу.
Хотя капусту я любила с детских лет, но вот до сих пор как-то все не решалась её приготовить самостоятельно. А недавно, когда в своей тетради искала рецепты заготовок баклажанов, наткнулась на этот рецепт. И решила: все, зимовать я буду с баночками вкусной капустки, которая морозным зимним днем будет очень кстати.
Мне этот рецепт понравился легкостью приготовления, потому что все, что нужно — это порубить овощи, разложить по банкам и поставить стерилизоваться. А потом уже укупорить. Все просто.
Ну, а вкус у такой капустки получается просто обалденным. Благодаря тому, что капуста дополняется другими овощами, получается такой себе своеобразный, но вполне полноценный капустный салат, который отлично подходит к абсолютно любому гарниру. А с картошечкой так вообще бомба!
Да и вообще, я питаю страсть к таким себе домашним «полуфабрикатам» в банках (и не только в банках), ведь достаточно один раз уделить время тому, чтобы сделать заготовки, а потом не переживать, что нет еды и нет ни времени, ни сил готовить. А так раз – картоху в микроволновку запекаться, а салатик уже готов. Прелесть!
Сложность– это несложная заготовка
Время приготовления – примерно час-полтора
Ингредиенты:
Выход: 4 пол-литровые и 2 литровые баночки
Ход работы:
Нарубила по порядку овощи: сначала посекла капусту.
![]()
Затем нарезала морковь.
![]()
Полукольцами нарезала очищенный лук.
![]()
И болгарский перец (без семян).
![]()
После перца – помидоры.
![]()
Всыпала соль, сахар, влила уксус и подсолнечное масло. Хорошенько перемешала.
![]()
Плотненько разложила в стерилизованные банки вместе с образовавшимся соком. Сверху накрыла стерилизованными крышками.
Поставила банки в кастрюлю. На дно постелила полотенце, чтобы дно у банок не отвалилось. Залила водой так, чтобы до верха недоставало примерно 2 см.
![]()
Довела до кипения и простерилизовала банки: пол-литровые – 40 минут, литровые – 1 час.
Затем укупорила крышками и укутала.
![]()
Оставила до полного остывания.
Вот и все, вкусная капуста на зиму готова!
![]()
Приятного аппетита!
Хотя капусту я любила с детских лет, но вот до сих пор как-то все не решалась её приготовить самостоятельно. А недавно, когда в своей тетради искала рецепты заготовок баклажанов, наткнулась на этот рецепт. И решила: все, зимовать я буду с баночками вкусной капустки, которая морозным зимним днем будет очень кстати.
Мне этот рецепт понравился легкостью приготовления, потому что все, что нужно — это порубить овощи, разложить по банкам и поставить стерилизоваться. А потом уже укупорить. Все просто.
Ну, а вкус у такой капустки получается просто обалденным. Благодаря тому, что капуста дополняется другими овощами, получается такой себе своеобразный, но вполне полноценный капустный салат, который отлично подходит к абсолютно любому гарниру. А с картошечкой так вообще бомба!
Да и вообще, я питаю страсть к таким себе домашним «полуфабрикатам» в банках (и не только в банках), ведь достаточно один раз уделить время тому, чтобы сделать заготовки, а потом не переживать, что нет еды и нет ни времени, ни сил готовить. А так раз – картоху в микроволновку запекаться, а салатик уже готов. Прелесть!
Сложность– это несложная заготовка
Время приготовления – примерно час-полтора
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 1 кг
- Морковь – 370 г
- Болгарский перец – 700 г
- Помидорки – 1 кг
- Лук – 0,2 кг
- Уксус – 90 г
- Соль – 50 г
- Сахар – 100 г
- Подсолнечное масло – 250 г
- Чили — по желанию
- Перец горошком – 10-15 шт.
Выход: 4 пол-литровые и 2 литровые баночки
Ход работы:
Нарубила по порядку овощи: сначала посекла капусту.
Затем нарезала морковь.
Полукольцами нарезала очищенный лук.
И болгарский перец (без семян).
После перца – помидоры.
Всыпала соль, сахар, влила уксус и подсолнечное масло. Хорошенько перемешала.
Плотненько разложила в стерилизованные банки вместе с образовавшимся соком. Сверху накрыла стерилизованными крышками.
Поставила банки в кастрюлю. На дно постелила полотенце, чтобы дно у банок не отвалилось. Залила водой так, чтобы до верха недоставало примерно 2 см.
Довела до кипения и простерилизовала банки: пол-литровые – 40 минут, литровые – 1 час.
Затем укупорила крышками и укутала.
Оставила до полного остывания.
Вот и все, вкусная капуста на зиму готова!
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать