Я уже рассказывала вам о том, что среди прочего разнообразия ягод, которые доступны в летний сезон, садовая земляника, любовно посаженная свекровью на погребе для своих любимых внучек, их почему-то ну никак не интересует. А между тем плодоносит она просто замечательно – за один раз можно насобирать как минимум полкилограмма чудесных и ароматных ягод…
И вот в очередной раз, с сожалением наблюдая за тем, как банка земляники простаивает в холодильнике, совершенно никому не нужная и не интересная, я решила, что нужно как-то ее спасать. Самый простой и надежный в этом случае метод – засыпать ягоды сахаром и пару раз слегка проварить. Но я решила пойти более сложным путем и ни грамма об этом не пожалела…
В последнее время я просто без ума от красной смородины – ее удивительный вкус меня просто покорил. Вот я и решала как-то соединить их с земляникой, чтобы добавить легкой и приятной кислинки будущему джему – получилось просто изумительно…
Пропорции продуктов весьма приблизительные, но удачные:
Сложность рецепта: никакой сложности я не заметила
Время для приготовления: в общей сложности полчаса активных действий
Ход работы:
Ягоды земляники выкладываем в нержавеющую кастрюлю и тщательно их перебираем.
![]()
Затем отмеряем необходимое количество сахара и засыпаем им землянику.
![]()
Красную смородину обрываем с веточек, промываем и переминаем в пюре картофелемялкой. Такой способ я уже использовала, когда рассказывала о том, как приготовить вкуснейший морс.
![]()
![]()
![]()
Затем перетираем пюре через ситечко – жмых нам в этом случае не понадобится.
![]()
А вот полученное пюре мы выливаем в кастрюльку с земляникой и перемешиваем. Кастрюльку ставим на огонь (не сильный) и доводим все до кипения, не забывая все мешать.
![]()
Как только масса закипит – нужно все снять с огня и полностью остудить.
![]()
Остывшую массу еще раз, хорошенько помешивая, доводим до кипения, а затем вооружаемся блендером и все измельчаем – готовый джем будет у нас однородной консистенции.
![]()
![]()
Когда варенье остынет, его нужно переложить в сухую чистую банку и убрать в холодильник. Ну, по крайне мере, я поступила именно так.
Каким же ароматным и вкусным получился этот джем – представить сложно. Я просто советую всем вам при возможности обязательно попробовать это удивительное лакомство…
![]()
И вот в очередной раз, с сожалением наблюдая за тем, как банка земляники простаивает в холодильнике, совершенно никому не нужная и не интересная, я решила, что нужно как-то ее спасать. Самый простой и надежный в этом случае метод – засыпать ягоды сахаром и пару раз слегка проварить. Но я решила пойти более сложным путем и ни грамма об этом не пожалела…
В последнее время я просто без ума от красной смородины – ее удивительный вкус меня просто покорил. Вот я и решала как-то соединить их с земляникой, чтобы добавить легкой и приятной кислинки будущему джему – получилось просто изумительно…
Пропорции продуктов весьма приблизительные, но удачные:
- 1 л банка земляники (около 450 г)
- 350 г сахара
- 1 стакан очищенной красной смородины (без веточек)
Сложность рецепта: никакой сложности я не заметила
Время для приготовления: в общей сложности полчаса активных действий
Ход работы:
Ягоды земляники выкладываем в нержавеющую кастрюлю и тщательно их перебираем.
Затем отмеряем необходимое количество сахара и засыпаем им землянику.
Красную смородину обрываем с веточек, промываем и переминаем в пюре картофелемялкой. Такой способ я уже использовала, когда рассказывала о том, как приготовить вкуснейший морс.
Затем перетираем пюре через ситечко – жмых нам в этом случае не понадобится.
А вот полученное пюре мы выливаем в кастрюльку с земляникой и перемешиваем. Кастрюльку ставим на огонь (не сильный) и доводим все до кипения, не забывая все мешать.
Как только масса закипит – нужно все снять с огня и полностью остудить.
Остывшую массу еще раз, хорошенько помешивая, доводим до кипения, а затем вооружаемся блендером и все измельчаем – готовый джем будет у нас однородной консистенции.
Когда варенье остынет, его нужно переложить в сухую чистую банку и убрать в холодильник. Ну, по крайне мере, я поступила именно так.
Каким же ароматным и вкусным получился этот джем – представить сложно. Я просто советую всем вам при возможности обязательно попробовать это удивительное лакомство…
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать