Жареная камбала

Я люблю рыбку. Я вообще обожаю всю рыбу, морскую, речную, неважно. Недавно муж был в командировке, купил на рынке камбалу и привез ее домой. Я и решила ее приготовить. Своим рецептом делюсь с вами, дорогие читательницы!


Честно признаться, я совершенно не помнила вкуса этой рыбы. Ведь готовили ее в нашей семье давным-давно, в моем далеком детстве. Тогда маме привозили ее с моря друзья. И камбалы были такие огромные, что я их даже боялась.
 
В камбале очень много полезных веществ, это подкупает. Вообще морская рыба очень полезная. А камбала еще и необыкновенно вкусная! О ее пользе можно рассказывать долго. Я же спешу поделиться своим рецептом.
 
Сразу скажу, что я не стала готовить ее как-то необычно. Все довольно просто, быстро, и в то же время, вкусно. Итак.
 
Ингредиенты:
 
 
Приготовление:

Первым делом я мою камбалу. Как видите, это ровно половина рыбы и она как раз поместилась в раковине.
камбала рецепт
Режу ее на части. 

Снимаю с рыбки шкуру. Я читала много советов о том, как правильно готовить камбалу, и остановилась на том, что все-таки шкуру с нее лучше снять. Я в последнее время стало жутко ленивой, но в приготовлении еды это не так. Каким бы утомительным вам не казалось это занятие, но мне удалось выполнить его легко и красиво.

Каждый кусочек рыбки я солю. Добавляю перец и приправу к рыбке. Можно использовать тимьян, как вариант. 

Я готовлю кляр, в котором буду обжаривать рыбку. Беру яйцо.

Взбиваю. Добавляю к взбитому яичку зелень и щепотку соли.

Чтобы у камбалы была хрустящая и вкусная корочка, я решила использовать панировочные сухари. Готовой крошки у меня не оказалось. Поэтому сухари в кусочках я просто измельчила в крошку с помощью скалки.

Кусочки камбалы я смачиваю в яичке, а затем в сухарях.

Выкладываю на разогретую сковороду.
 
Поджариваю рыбку до золотистой корочки.

Люблю картофель фри. Мне кажется, это отличный гарнир. Обжариваю картофлель и лук. Подаю вместе с рыбкой.

Знаете, все остались довольны. И муж, и дети. Я пробовала запекать в духовке, тоже с картошкой. Но вкус совершенно не тот. Все-таки жареная она гораздо вкуснее. Вы со мной согласны? 
 
А вы пробовали камбалу? Как вам?
Получить код для блога/форума/сайта
Комментарии
Валерия Гвардейская Ответить
2015-06-12 23:56:41
Валерия Гвардейская
Я тоже) Как любите готовить? Мне, например, больше по вкусу жареная. Я и запекала ее. Но она не мягкая и суховата получилось. А вот кусочки жареной камбалы дети расхватали и с аппетитом скушали :)
Валерия Гвардейская Ответить
2015-06-12 23:55:08
Валерия Гвардейская
Да, безумно)))
Валерия Гвардейская Ответить
2015-06-12 23:54:55
Валерия Гвардейская
А Вы попробуйте, хоть разок)))

Комментировать