Жареные кабачки с помидорами

Кабачок – уникальный овощ, не имеющий ни вкуса, ни запаха. Однако он очень полезен и универсален в кулинарии. Ведь он обладает способностью принимать вкус и аромат соседствующих ингредиентов. По этой причине его возможно сочетать абсолютно с любыми продуктами.

А что можно приготовить из кабачков? Да в принципе все, что угодно! К примеру, пожарить с чесноком, приготовить оладьи, сделать пирог, нафаршировать любой начинкой, стушить рагу… Вариаций, как видите, немалое количество, так что главное желание и немного фантазии.
 
Сегодня же я хочу предложить простой рецепт очень вкусного блюда – кабачки с помидорами. Готовится эта закуска очень просто и легко, и как показывает практика, пользуется спросом и многим приходится по вкусу. Это блюдо без сомнения украсит любой праздничный стол и будет востребовано вашими гостями. Получится очень вкусно.
 
В этом рецепте есть один момент. Если вы готовите закуску в начале лета из молодых кабачков, то жарьте их, не очищая, так как они имеют тонкую кожицу и более упругую мякоть. А вот если используете уже старые кабачки, то настоятельно рекомендую их очищать и нарезать более крупными кусочками, так как они более водянистые и на сковороде при тепловой обработки могут разваливаться и раскисать.
 
Степень сложности – легко.
 
Время приготовления – 30 минут.
 
Ингредиенты:
 
Кабачки – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика
Майонез
Соль – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Зелень кинзы
Перец черный молотый — по желанию
 
Способ приготовления:
 
Кабачки помойте, обсушите и отправьте жариться в разогретую сковороду на растительном масле. 
Приправьте кабачки солью и жарьте с двух сторон на среднем огне до румяного цвета.

Кабачки выкладывайте на блюдо, в котором будите подавать их к столу.

Чеснок очистите и выдавите через пресс на каждый кружочек жареного кабачка, и полейте сверху майонезом.

Помидоры помойте, обсушите и порежьте колечки. Если у вас помидор большой, то разрежьте колечко пополам либо на четыре части.

На кабачок положите мелко рубленную кинзу и дольки помидор.

Помидор приправьте также чесноком с майонезом.

Присыпьте сверху опять мелко порезанной кинзой и подавайте к столу.

Эту закуску можно подавать как в холодном, так и горячем виде. Будет очень вкусно. Всем приятного аппетита!
 
Этот простой рецепт жареных кабачков с помидорами может быть великолепной отправной точкой для кулинарных экспериментов. Вот несколько вариаций и полезных советов, которые помогут вам разнообразить блюдо и поднять его на новый уровень:

Добавление протеинов:

Добавьте в блюдо кусочки куриного филе или говяжьего мяса. 
 
Предварительно обжарьте мясо до полуготовности, а затем добавьте к овощам и готовьте вместе до готовности мяса.
 
Также можно добавить морепродукты, такие как креветки или мидии.

Другие овощи и зелень:

Попробуйте добавить другие овощи, такие как брокколи, цветная капуста или шампиньоны.

Вместо кинзы можно использовать базилик, укроп или мяту для разнообразия вкуса.

Специи и соусы:

Экспериментируйте с различными специями и травами, такими как тмин, куркума, розмарин или тимьян, чтобы добавить новые вкусовые ноты.

Вместо майонеза можно использовать густой йогурт, соус тахини или гоммадаре (соус на основе кунжутной пасты).

Сыры и орехи:

Попробуйте посыпать блюдо тертым пармезаном, фетой или моцареллой перед тем как подавать его на стол, добавьте соль по вкусу.

Добавьте хрустящий элемент, посыпав блюдо измельченными орехами, такими как грецкие орехи или кедровые орехи.

Веганские и вегетарианские варианты:

Для веганского варианта замените майонез на веганский майонез или авокадо, измельченное до гладкости.

Острый вариант:

Если вы любите острые блюда, добавьте в рецепт немного измельченного красного перца или свежего чили, соль по вкусу. Также можно добавить острый соус, такой как табаско или сирача, для дополнительного вкуса.

Заморозка:

Если у вас есть свежие кабачки, но вы не планируете готовить их в ближайшее время, их можно заморозить. Просто нарежьте кабачки тонкими ломтями или полосками, затем уложите их в морозильный пакет и заморозьте. 
 
Замороженные кабачки будут отлично работать в этом рецепте, хотя их возможно потребуется обжаривать немного дольше.

Гарнир:

Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, картофельными лепешками или даже простым картофельным фри. Вы также можете подавать его с кусочком свежего хлеба или лепешкой для дополнительной сытости.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!