Жареный картофель с баклажанами

Жареный картофель с баклажанами
Посвящается всем, кто любит картоху и баклажанчики ;)

С одной стороны, я очень люблю август – потому что дешевых овощей стало еще больше, чем, к примеру, в июле. Да и фруктов поприбавилось.
 
А с другой стороны – мне как-то грустненько – последний месяц лета все-таки. Почему лето длиться всего 3 месяца? Я бы не отказалась от 6 ;)
 
Но да ладно, грустить буду (или не буду?) дождливым ноябрем, а пока воспользуюсь щедрыми дарами лета – овощами.
 
Картошечку я люблю в любом виде. И баклажаны я тоже люблю, причем как в составе различных блюд, так и как самостоятельный элемент. Сегодня мне захотелось соединить два любимых продукта в одно блюдо. Результат мне очень понравился – получилось очень вкусненько и не совсем стандартно :)
 
Сложность – легко до безобразия
 

Время приготовления – чуть меньше 1 часа
 

Для приготовления картошечки с баклажанами нужны такие продукты:
 

  • баклажанчики – 1 большой (или же 2 поменьше)
  • луковичка – 1 тоже большая
  • картофель – 6-7 шт.
  • петрушка – сколько есть
  • соль
  • специи по вкусу
  • растительное маслице
 
Процесс приготовления
 

Очистила и нарезала луковичку.
Жареный картофель с баклажанамиОбжарила ее на растительном масле чуток, с минутку буквально.
 
Нарезала баклажан кубиками. Выложила к луку.
Жареный картофель с баклажанамиЖареный картофель с баклажанамиОбжарила все вместе тоже недолго.
 
Картошку очистила. Нарезала.
Жареный картофель с баклажанамиВыложила к овощам.
Жареный картофель с баклажанамиОгонь сделала чуть меньше среднего, и, помешивая время от времени обжарила овощи до тех пор, пока картоха не станет полностью готовой.
 
Петрушку нарезала.
Жареный картофель с баклажанами
Выложила к картохе с баклажанами. Затем добавила смесь перцев, соль и куркуму. Именно она дала такой необычный цвет в итоге. Вот вроде куркума желтая, а цвет дает не чисто желтый, а какой-то с зеленоватым оттенком. Забавно так :)
Жареный картофель с баклажанамиВот и все, картошка с баклажанами готова! Это очень вкусное блюдо, особенно, если вы, как и я, испытываете страсть к этим двум продуктам :)
Жареный картофель с баклажанамиПриятного аппетита! 
Редактор Редактор Ответить
2016-08-07 16:16:32
Редактор Редактор
Баклажаны в таком виде еще не пробовала. Спасибо за рецепт!
++
Tatyana Shere Ответить
2016-08-09 20:58:57
Tatyana Shere
На здоровье, Ксения! 
Олеся Олеся Ответить
2016-08-07 17:34:00
Олеся Олеся
Интересно! Такого я еще не делала, тут все в одном: мужу баклажаны-он их фанат, а мне -картошка! И мы счастливы!:)
Tatyana Shere Ответить
2016-08-09 20:59:18
Tatyana Shere
Как мало для счастья-то нужно! ;))
Lenusechka K Ответить
2016-08-07 18:19:09
Lenusechka K
необычное для меня сочетание, хочу попробовать.
Tatyana Shere Ответить
2016-08-09 20:59:32
Tatyana Shere
Надеюсь, Вам понравится! 
Таня Sunny Ответить
2016-08-11 10:04:49
Таня Sunny
Лето 6 месяцев — это нам с вами надо ближе к экватору перебираться.
Tatyana Shere Ответить
2016-08-12 22:34:39
Tatyana Shere
Едем! 
Таня Sunny Ответить
2016-08-12 23:49:28
Таня Sunny
Я готова была б.

Комментировать