Жареный рис с яйцом



Я недолгое время жила в Китае. Конечно же, попробовала некоторые традиционные блюда. В любой чифаньке (кафешке) можно было заказать рис с яйцом. Причем варианты исполнения были разные: только рис и яйцо, рис с яйцом и овощами, рис с яйцом и креветками и т.д. 
Вернувшись на родину, пробовала приготовить это блюдо сама, но никак не получалось, пока одна знакомая китаянка не рассказала мне рецепт.

Вот я и решила приготовить жареный рис с яйцом. На стакан сухого риса я взяла три яйца. Все остальное – полет фантазии. Добавить можно овощи, курицу, креветки, зелень. А можно оставить только два главных ингредиента.

Сложность приготовления: 
легко
 

Время приготовления: 30 минут
 

Ингредиенты:


Процесс приготовления
 

Скажу сразу, что это блюдо приготовить сразу не получится, потому что рис должен постоять. Рис я хорошо промыла. Я делаю это несколько раз, пока вода не становится прозрачной. Для этого блюда подойдет длинный рис.



Рис сварила в подсоленной воде. 

 
Промыла его. Подождала, пока вся вода стекла. И убрала его в холодильник. Можно, конечно, начать готовить сразу, но желательно, чтобы рис постоял. 
 
На следующий день достала рис из холодильника.
 
Яйца слегка взбила.
 
Сковороду разогрела с растительным маслом. Вылила яйца на сковороду.
 
А теперь нужно было постоянно мешать яйца, чтобы получился не омлет, а жареные кусочки.
 
Лопаточкой делала комочки поменьше.
 
Когда яйца поджарились, высыпала рис.
 
Размешала хорошенько. Добавила немного растительного масла. На среднем огне жарила минут 7.
 
Добавила зеленый лук. Можно было сделать это и раньше, но мне не хотелось, чтобы лук зажаривался. 
 
Через пару минут всыпала кукурузу.
 
Следом – соевый соус, перец. Соль я не добавляла – мне хватило соли в соусе.

 
Все хорошо перемешала и выключила плиту. Готово! Если сварить рис заранее, то приготовление займет минут 15.
 
Приятного аппетита!
Получить код для блога/форума/сайта
Комментарии
Олеся Олеся Ответить
2016-03-08 23:06:17
Олеся Олеся
Интересный рецепт, здесь все, что я люблю: жареные яйца, рис и соевый соус!:)
Lenusechka K Ответить
2016-03-06 21:27:53
Lenusechka K
Спасибо за рецепт!
Lenusechka K Ответить
2016-03-06 21:27:18

Комментировать