Красная смородина – ягода с характером. Кисленькая. Но какая же полезная! Поэтому, если есть такая возможность, я стараюсь покупать ее небольшими порциями, чтобы приготовить самые разные вкусности и полезности. И желе из красной смородины – одно из таких чуд.
Ягода ароматна сама по себе, и ей никакие отдушки не нужны. Но чтобы приготовить желе из этой красной красавицы, придется немного потрудиться и подождать. Если все сделать по правилам, результат порадует!
Даже если что-то с первого раза не выйдет, не надо отчаиваться – в следующий раз можно обойти свои какие-то ошибки и получить полезное лакомство-лекарство. Да, лекарство, ведь смородина – один из прекрасных натуральных источников витаминов и полезных веществ.
Время приготовления: с ожиданиями, пока желе загустеет, часов 15
Сложность: Да, приготовьтесь приложить усилия, но это того стоит!
Ингредиенты:
Приготовление
Я уже готовила желе из этой ягодки. Но в этот раз решила попробовать, что получится, если попользоваться желатином. Итак, промоем ягоды. Делаем это тщательно, убирая тонюсенькие хвостики, чашелистики по возможности и любой другой мусор, который и вкус готового десерта изменит не в лучшую сторону, и с эстетикой у нас будут проблемы.
![вымыта]( "вымыта")
Зальем желатин 0,5 стакана кипятка. Дадим ему набухнуть и продолжим.
![желатин]( "желатин")
Дав обсохнуть ягодкам, выдавливаем сок из полученной кашицеобразной массы. Как? Так, как вы это привыкли делать. Тут и марля будет хороша, и мелкое ситечко.
![выдавим сок]( "выдавим сок")
Отставим сок и продолжим с выжимками – залив их 0,5 стакана кипятка, проварим в течение нескольких минут.
![варим жмых]( "варим жмых")
Продумаем, что можно использовать для дальнейшего процеживания жидкости, получившейся в результате варки слегка остывшего жмыха. Надо сделать так, чтобы процеженное было чистеньким и без примесей, тогда и желе будет прозрачным.
![отцедим жмых]( "отцедим жмых")
Жмых можно не выбрасывать, а залить потом кипяточком – чай получится отменный.
В отвар кладем сахар. Размешиваем его на маленьком огне.
![сахар]( "сахар")
Затем, добавив сюда раствор желатина, перемешаем и сразу выключим. Сюда вольем и сок, отжатый перед этим. Размешаем и разольем все это по формочкам. Как только будущее желе остынет, ставим формочки в холодильник. Лакомимся только часов через 10.
![готово]( "готово")
Ягода ароматна сама по себе, и ей никакие отдушки не нужны. Но чтобы приготовить желе из этой красной красавицы, придется немного потрудиться и подождать. Если все сделать по правилам, результат порадует!
Даже если что-то с первого раза не выйдет, не надо отчаиваться – в следующий раз можно обойти свои какие-то ошибки и получить полезное лакомство-лекарство. Да, лекарство, ведь смородина – один из прекрасных натуральных источников витаминов и полезных веществ.
Время приготовления: с ожиданиями, пока желе загустеет, часов 15
Сложность: Да, приготовьтесь приложить усилия, но это того стоит!
Ингредиенты:
- смородина красная – 125 г
- сахар – 70 г
- желатин - 1 ч.л.
- вода – 1 стакан
Приготовление
Я уже готовила желе из этой ягодки. Но в этот раз решила попробовать, что получится, если попользоваться желатином. Итак, промоем ягоды. Делаем это тщательно, убирая тонюсенькие хвостики, чашелистики по возможности и любой другой мусор, который и вкус готового десерта изменит не в лучшую сторону, и с эстетикой у нас будут проблемы.
Зальем желатин 0,5 стакана кипятка. Дадим ему набухнуть и продолжим.
Дав обсохнуть ягодкам, выдавливаем сок из полученной кашицеобразной массы. Как? Так, как вы это привыкли делать. Тут и марля будет хороша, и мелкое ситечко. 
Отставим сок и продолжим с выжимками – залив их 0,5 стакана кипятка, проварим в течение нескольких минут.
Продумаем, что можно использовать для дальнейшего процеживания жидкости, получившейся в результате варки слегка остывшего жмыха. Надо сделать так, чтобы процеженное было чистеньким и без примесей, тогда и желе будет прозрачным.
Жмых можно не выбрасывать, а залить потом кипяточком – чай получится отменный. В отвар кладем сахар. Размешиваем его на маленьком огне.
Затем, добавив сюда раствор желатина, перемешаем и сразу выключим. Сюда вольем и сок, отжатый перед этим. Размешаем и разольем все это по формочкам. Как только будущее желе остынет, ставим формочки в холодильник. Лакомимся только часов через 10.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать