Жюльен в ракушках, рецепты с фото

Недавно сыну в магазине понравились огромные макароны-трубочки для начинки. Я тоже на них давно глядела и все собиралась попробовать. Мы купили пачку, принесли домой и убрали в шкаф.

Сегодня я наткнулась на рецепт жюльена в ракушкахи вспомнила про пачку макаронных изделий, облюбованных сыном. Курица с грибами и сыром – это всегда вкусно, независимо от гарнира. Поэтому в начинке я не сомневалась, и приготовила это блюдо.

Ингредиенты

150 г макарон-трубочек или ракушек для начинки;
1 куриная грудка или 2 шт. филе;
200 г отваренных замороженных грибов (или 400 г свежих, например, шампиньонов);
1 луковица;
100 г твердого сыра;
4 полных ст. л. жирной сметаны;
соль и специи по вкусу;
растительное масло для обжарки.

Сложность: средняя.

Время приготовления: 1 час.

Ход работы

Куриное филе промываем и освобождаем от кожи и костей.

Нарезаем как можно мельче.

Грибы размораживаем (у меня опята). Если вы взяли свежие грибы, то их нужно промыть и порезать на небольшие кусочки. Я порезала еще не до конца размороженные грибы, так это сделать гораздо проще и быстрее.

Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем в разогретом растительном масле.

На другой сковороде обжариваем филе.

Через пару минут к луку добавим грибы.

Соединяем филе, лук и грибы. Добавляем соль, специи и жарим до готовности.

Когда выпарилась вся влага, добавляем сметану.

Перемешиваем и тушим 5 минут.

Ракушки отвариваем в большом количестве подсоленной воды до полуготовности. Лучше не доварить немного. Откидываем на дуршлаг. У меня, конечно, не совсем ракушки, но это не имеет значения. Ракушки, думаю лучше, так как этот «хлястик» все равно на половине макаронин разорвался.