Зимний тыквенный суп пюре

Зимний тыквенный суп пюре

Если у вас есть тыква, пришла пора сварить из неё потрясающе вкусный тыквенный суп пюре. Он – настоящий склад с витаминами! Нежный, вкусный, ароматный. Лёгкий и сытный. Уверена, он понравится и взрослым, и детям. Ведь все любят пюре с сухариками, а это суп  ещё и очень полезен.
В состав тыквенного супчика входит полезная для здоровья морковка, репчатый лук и даже чесноко. Всё это вкупе помогает поднять иммунитет и не болеть зимой!
 
Ингредиенты:
  • тыква – 500 г
  • морковь – 150 г
  • репчатый лук – 1 шт.
  • чеснок – 4 зубчика
  • хлеб – 300 г
  • сметана – 2 ст.л.
  • сухая зелень по вкусу
  • соль и специи по вкусу

Сложность приготовления: простая
 
Время приготовления: 40 минут
 
Способ приготовления:
 

Тыкву следует очистить от кожуры, убрать из неё семечек, нарезать на крупные ломти и помыть.
Зимний тыквенный суп пюре
 
Нарезаем тыквенные ломти на небольшие куски.
Зимний тыквенный суп пюре
 
Ставим тыкву вариться на средний огонь.
Зимний тыквенный суп пюре
 
Чистим морковь, моем её и нарезаем на круглые ломтики.
Зимний тыквенный суп пюре
 
Ставим морковь обжариваться на сковороде, можно на растительном масле, а можно и на сливочном.
Зимний тыквенный суп пюре
 
Чистим лук, нарезаем его крупно полукольцами.
Зимний тыквенный суп пюре
 
Выкладываем лук к моркови и обжариваем.
Зимний тыквенный суп пюре
 
Чистим крупный чеснок.
Зимний тыквенный суп пюре
 
Нарезаем чеснок (не мелко). Можно добавить больше чеснока, если вы любите его ярко выраженный вкус.
Зимний тыквенный суп пюре
 
Добавляем чеснок к моркови и луку. Обжариваем.
Зимний тыквенный суп пюре
 
Нарезаем хлеб на крупные кубики. Можно и на мелкие, тут как вам больше нравится.
Зимний тыквенный суп пюре
 
Выкладываем хлеб в глубокую миску. Ставим её в микроволновую печь на 3 минуты на 400 градусов. Нам надо получить сухарики к супу. Сорт хлеба выбирайте на ваш вкус.
Зимний тыквенный суп пюре
 
Ждём, пока тыква сварится. Она станет мягкой, её будет легко разломить вилочкой или разрезать ножом.
Зимний тыквенный суп пюре
 
Взбиваем тыкву погружным блендером.
Зимний тыквенный суп пюре
 
Добавляем в суп 2 ст.л. сметаны.
Зимний тыквенный суп пюре
 
Высыпаем в суп сухую зелень. Я всегда сушу морковную ботву – она великолепно подходит для заправки супов зимой. Также я добавляю сухой укроп.
Зимний тыквенный суп пюре
 Зимний тыквенный суп пюре
 
Выкладываем в суп зажарку (морковь, лук, чеснок). Солим, перчим по вкусу (красный и чёрный перец).
Зимний тыквенный суп пюре
 
Всё перемешиваем. Суп готов! Приятного аппетита.
Зимний тыквенный суп пюре

Лучше кушать его горячим, свежим.  Не забудьте добавить к супу вкусные хрустящие сухарики, которые уже готовы.
Зимний тыквенный суп пюре
 
 
 
Tatyana Shere Ответить
2016-11-27 23:03:56
Tatyana Shere
Сушеная морковная ботва? Вы мне Америку открыли!
Мария Дуля Ответить
2016-11-28 08:15:43
Мария Дуля
Конечно. она - прекрасная приправа. Если вы хотите, чтобы блюдо пахло свежей морковкой - сушите ботву! 

Комментировать