Знаменитые булочки Синнабон — просто тают во рту!

Знаменитые булочки Синнабон — просто тают во рту!

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Этот простой в исполнении рецепт никого не оставит равнодушным!
 
Для приготовления 6-ти крупных булочек (или 12-ти поменьше) нам потребуется:
 
Для теста:

  • 1 стакан молока (около 240 мл)
  • 1 пакетик сухих дрожжей (около 2 1/2 ч. л.)
  • 1/4 стакана + 1/4 ч. л. сахара
  • 4 ст. л. растопленного слив. масла, плюс дополнительно на смазывание формы
  • 1 большой яичный желток
  • 1 1/2 ч. л. ванилина
  • 200 г муки (можно добавить больше при необходимости)
  • 3/4 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. мускатного ореха


Для начинки:

  • 12 ст. л. размягченного слив. масла, плюс дополнительно на форму
  • 1/2 стакана сахара
  • 3 ст. л. молотой корицы


Для глазури:
 
  • 260 г сахарной пудры
  • 1 упаковка жирных сливок
  • 4 ст. л. растопленного слив. масла


Приготовление:
 
Замесите тесто: подогрейте молоко на небольшом огне, не доводя до кипения. Полейте молоком сухую смесь из 1/4 ч. л. сахара и дрожжей (не размешивайте!). Оставьте на 5 минут до образования пены. Вмешайте растопленное слив. масло, желток и ванилин.
 
Смешайте муку и остальной сахар, соль и мускатный орех в отдельной миске, сделайте углубление в середине и влейте смесь с дрожжами. Замесите тесто до вязкой текстуры. При необходимости добавьте немного муки, месите тесто около 6 минут до однородности.
 
Извлеките тесто, скатав шарик. Смажьте миску слив. маслом, положите тесто обратно в миску и обкатайте тесто в масле. Накройте пищевой пленкой, и дайте тесту подняться в течение 1 ч. 15 мин.  За это время тесто должно увеличиться вдвое.
 
Раскатайте тесто в прямоугольник со сторонами 30-35 см, разместив его горизонтально (предварительно добавьте немного муки на поверхность).
 
Нанесите по поверхности теста размягченное слив. масло, не доходя до противоположной стороны 1 см. Смешайте сахар и корицу, посыпьте поверх масла.
 
Намажьте край без масла водой, и начинайте скручивать тесто в тугой рулет от ближайшей к вам стороны, слегка надавите вдоль всего края, чтобы хорошо припечатался.
 
Разрежьте рулет острым ножом на 6 частей (или 12 поменьше).
 
Смажьте форму для выпекания слив. маслом. Разместите булочки срезом вниз в форме на некотором расстоянии друг от друга. Накройте пленкой, дайте постоять 40 мин до двукратного увеличения в размере.  
 
Разогрейте духовку до 170 градусов.
 
Выпекайте булочки в течение 35 минут до золотистого цвета. Дайте остыть в течение 15 минут. Тем временем, приготовьте глазурь: добавьте сахарную пудру в миску, далее добавьте сливки и слив. масло, взбейте массу венчиком. Нанесите глазурь на теплые булочки. 
 
Приятного аппетита!   
 
Источник: foodnetwork.com
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Интуиция сайта
2018-07-15 01:55:22
Интуиция сайта
Уважаемые читатели, оставьте комментарий, автор статьи будет рад вашей благодарности, а разумную критику обязательно учтет при написании других статей. Мы вместе делаем этот сайт лучше.

Комментировать

Вы не против подписаться на лучшие рецепты Алимеро?

×