Коллекции:

Как вычеркнуть «химию» из рациона

Чтобы следовать всем принципам здорового питания, нужно радикально «перекраивать» кулинарные пристрастия. На это ни я, ни мои домочадцы пойти не готовы. К счастью, выбирая между вредными и ультраполезными продуктами, можно найти компромисс.

 

Долой «вредности»!
 
Канцерогены, искусственные ароматизаторы и красители, консерванты — сколько «химии» скрывается на прилавках магазинов! Ее покупают с продуктами, которые балуют вкусовые рецепторы, но взамен наносят ущерб организму.
 
Такие продукты я называю «вредностями» и стараюсь заменить их не менее вкусными аналогами.
 
1. Колбасные изделия. Буженина собственного приготовления вытесняет из меню магазинную докторско-любительскую продукцию. На местном рынке у знакомых продавцов часто приобретаю домашние колбаски, в которых нет вредоносных «ешек».
 
2. Соусы. В моем холодильнике нет места белой жиже, которую производители упрямо называют майонезом. Используя блендер, я готовлю нужное количество соуса из натуральных продуктов.
 
Спагетти хорошо дополняет соус песто. Простой рецепт и необычный вкус – его главные преимущества.
 
Принципиально отказываюсь от магазинных кетчупов. Вместо них – тандем томатов и специй. Соусники опустошаются моментально!
 
3. Чипсы, сухарики с разными вкусовыми добавками, сухие завтраки. Им объявлена кулинарная война. Черствый хлеб я измельчаю, отправляю в духовку, посыпаю солью и получаю аппетитные сухарики. Они, конечно, уступают магазинным по насыщенности вкуса, но и гастрит не вызывают.     
 
Что на десерт?
 
Производители сладостей тоже не спешат предложить продукцию без вредных добавок. Черный список пополнили некоторые десерты.
 
1. Йогурты, творожные десерты, сырки в глазури. Меня выручают «проверенные» продавцы на рынке. Они всегда порадуют вкусным молоком, домашним творогом и сметаной. Творожная запеканка с изюмом и сырники, политые сиропом, исчезают с тарелок молниеносно.
 
2. Конфеты. Я не могу полностью отказаться от них в пользу сухофруктов. К счастью, в моей семье нет явных любителей молочного шоколада и всевозможных батончиков. Чаще всего мы покупаем черный шоколад: вероятность содержания в нем какао-масла все же повышается.
 
3. Торты. Точнее, жирный крем непонятного происхождения. Я бы лукавила, заявляя о полном отказе от магазинных тортов. Мы их, конечно, покупаем, ведь не всегда хватает времени для пекарских подвигов. Правда, набеги на кондитерские отделы стараемся совершать как можно реже и отдаем предпочтение домашней выпечке.

 
А компот?..      
 
Сладкие газированные напитки не покупаю принципиально. Жажду они не утоляют, а зубную эмаль и желудок портят. В моей семье обожают компоты. Летом я не успеваю их готовить!

Зимой так же быстро исчезают консервированные запасы. Компот из сухофруктов домочадцы любят меньше, но в холодное время года вопрос приобретения газированных напитков несколько теряет актуальность.
 
Требуется немного фантазии, чтобы отказаться от чая с искусственными ароматизаторами. Листья малины, апельсиновые корки и цветы жасмина творят настоящие чудеса!
 
Баночка с растворимым кофе давно выселена из кухонного шкафчика. Вместо нее там оформили прописку кофейные зерна. Теперь приготовление бодрящего напитка считается утренним ритуалом, а благодаря оставшейся гуще я экономлю на скрабах.
 
Я не приветствую категоричность в вопросах здорового питания. Во-первых, боюсь восстания домочадцев. Во-вторых, не хочу лишать рецепторы удовольствия. Отказ от вышеперечисленных «вредностей» позволяет беречь организм без особых моральных усилий.   
Получить код для блога/форума/сайта
Комментарии
Алина Юнония Ответить
2014-08-07 00:57:47
Алина Юнония
Тем более. Я не верю в таких добрых знакомых. В любом случае, у продавца цель — продать. А по поводу Е — почитайте о noael и adi — хотя бы первые попавшиеся статьи. 
Ангелина L Ответить
2014-08-07 00:47:17
Ангелина L
Речь идет о знакомых моих знакомых :) Люди — настоящие чистюли. Я, конечно, не проверяла санитарные книжки, но и не на стихийном рынке совершала покупки. Риск есть, конечно, но и магазины не могут гарантировать абсолютное качество колбас.  
Алина Юнония Ответить
2014-08-07 00:34:29
Алина Юнония
А как вы его проверяли? Документы о прививках коровкиных и санитарную книжку продавца видели?

Комментировать