Почему я игнорирую грибной сезон

гриб
Много лет подряд грибные блюда я готовлю из искусственно выращенных шампиньонов и вешенок. Изредка покупаю дикорастущие вкусности, но только в консервированном виде. Доверяю проверенным маркам.


Нехорошие (и даже трагические) истории произошли с близкими мне людьми. Хочу вам поведать. Быть может, чужой опыт убережет кого-то от безрассудства.
 
Минус одна сестра
 
Моя бывшая одноклассница Света в 17 лет попрощалась с родной сестрой Юлей. Навсегда. Теперь она лишь приносит цветы на могилку Юли. Причиной трагедии стали кулинарные эксперименты родителей. Но обо всем по порядку...
 
Глава их семейства решил выбраться на природу. Этой природой стала посадка в промышленной зоне. Местность и для прогулок малопригодна, а уж про тихую охоту говорить нечего. Мужчина думал иначе и не смог устоять перед красивыми на вид грибами.
 
Дома он застал лишь старшую дочь, которой вручил находку. Света с матерью решили проведать бабушку, а потому вернулись позже. Юля грибы любила и поспешила их пожарить к обеду. Чуть позже девушке и ее отцу стало так плохо, что вызвали «скорую».
 
Скажу коротко: Юля не выжила. Я хотела более подробно описать ситуацию, но не могу. Мне тяжело вспоминать те события. Семью одноклассницы знала хорошо, мы дружили и много общались. Когда речь идет о близких людях, а не героях поучительных статей, становится невыносимо грустно.
 
Семейный ужин
 
Мой дядя – опытный рыболов, садовод и резчик по дереву. В списке его постоянных увлечений тихой охоты нет, а потому он может не отличить ядовитый гриб от съедобного. Что, собственно, и произошло несколько лет назад. Родственники отведали грибов, которые дядя принес из ближайшего лесочка.
 
Зачем он их собирал? Почему не посоветовался с более опытными друзьями-грибниками? Я уже не помню ответы. Зато помню рассказы родственников о сильных болях, капельницах и долгом лечении.
 
Отравление грибами – явление страшное, но последствия оказались еще более мучительными. Родственники принимали сильнодействующие препараты. Таблетки выполнили свою функцию, но при этом пострадали другие органы.
 
Ольга – жена моего дяди – после того случая долго посещала гинеколога, чтобы восстановить цикл. У других родственников появились жалобы на головные боли, сбои в иммунной системе. К этому набору добавьте проблемы с пищеварением.
 
Отказ от «грибоедства»
 
Есть у меня и более сознательные родственники, которые ради тихой охоты выезжают в лес. Никаких местных посадок или парков! В корзину они чаще всего отправляют маслята и белые грибы, которые сложнее спутать с другими.
 
Эти добрые люди делятся со мной вкусными находками. Только им я доверяю! В остальных случаях от дикорастущих грибов откажусь. Вот главные причины:
 
1. «Тихий охотник» из меня никудышный. Мухомор я еще оставлю в покое, но в других грибах не разбираюсь, да и желания особого нет.

гриб  
2. О последствиях отравления дарами леса знаю не понаслышке. Грибы я воспринимаю спокойно. Есть в рационе – ну и хорошо, нет – приготовлю другое блюдо. Думаю, не стоит рисковать здоровьем ради тарелки маслят, лисичек или белых грибов. Не хочу быть гастрономическим камикадзе!
 
3. Я провела юность в промышленном районе и знаю, что многие люди готовы собирать грибы в посадке возле ближайшего химзавода. Свою добычу они частенько продают на рынке! А ведь грибы могут впитать любую гадость. Возле заводов даже съедобные виды превращаются в отраву.
 
Сейчас я облюбовала более чистый регион, но до сих пор не могу купить дикорастущие грибы у незнакомых людей. Внутренний барьер, знаете ли.
 
А как дары леса попадают на ваш стол?
Наталия К Ответить
2015-08-08 21:30:39
Наталия К
Уж сколько говорено-переговорено о грибах, а страшных случаев отравлений целых семей да еще с маленькими детками не уменьшается! Действительно — камикадзе! Сама я тоже не рискую, бывает даже опытные грибники ошибаются, а я совсем дилетант в грибных делах. Грибы люблю, но употребляю только тепличные. А еще я городской житель, лесные массивы от меня далеко, грибы собирать негде.
Ангелина L Ответить
2015-08-09 10:23:25
Ангелина L
Да, наличие рядом леса часто определяет меню :)
Влада Романова Ответить
2015-08-08 22:40:03
Влада Романова
Я тоже боюсь лесных грибов.Собирать могу, но не есть.
Ангелина L Ответить
2015-08-09 10:24:34
Ангелина L
А мне было бы жалко собирать, но не есть :) Чувство собственности мешает — это же сколько добычи выбросить! Потому я и не собираю, и не ем!
Марина Димович Ответить
2015-08-09 09:33:19
Марина Димович
Недавно у нас в городе умер один врач — отравился грибами. Сам собирал, сам готовил, сам в реанимацию пришел…
Наталия К Ответить
2015-08-09 09:40:09
Наталия К
Вот это да!.. Если уж врачи идут на такой риск.... 
Ангелина L Ответить
2015-08-09 15:09:42
Ангелина L
Врач без здоровья — как сапожник без сапог. Глупый случай, конечно :(
Femil _ Ответить
2015-08-12 01:31:30
Femil _
Обожаю грибы: и собирать, и есть!
Да, риск в наличии… но… все равно собираем и едим )

Комментировать