Полезные свойства ежевики

Полезные свойства ежевики

Предыдущий топик
Следующий топик
У нашего дедушки есть чудо-дача. Недавно мы были у него. Собирали там и клубнику, и малину, и смородину. Я решила устроить всем фотосессию: и детям, и растениям, и ягодам. Особенно красивой получилась ежевика. Я люблю эту ягоду и ей посвящаю свой сегодняшний топик.
 
Еще в далеком детстве я ела ежевику. Папа на лодке подплывал со стороны речки туда, где она росла. Она росла так неудобно, что отец не мог сорвать ни ягодки. Все его руки были исколоты колючими ветками. Ему приходилось ставать на край лодки, чтобы дотянутся к ней. Я так боялась, что лодка может перевернуться!
 
И все-таки он собрал мне пригоршню ежевики. Она была очень кислой, но я делала вид, что мне очень нравится ее вкус. Я не хотела огорчать папу. Это был дикий сорт. Но на самом деле ежевики существует  40 разновидностей. Я об этом и не знала!
 
Общие сведения
 
Ежевика – это многолетний кустарник, относится к семейству розоцветных.  Растет она в пойме рек, лесу, лесостепной  зоне. Эта дикая ягодка самая близкая родственница малины. Но ее плоды отличаются от малины вкусом, множеством косточек, ярко-черным цветом.
 

 
На вкус ягодки кисло-сладкие. Я люблю ежевику спелую, но когда она еще кислая, я ее просто оставляю доспеть. И дети недавно тоже полюбили ежевику. Хотя малине они все же больше отдают предпочтение. Ежевика – отличный медонос. Удивительно, но мед с зарослей ежевики достаточно ароматный и очень полезный.
 

 
Калорийность ежевики
 
Эта ягодка является низкокалорийной и диетической. В 100 г — всего 31 ккал. Правда, консервированная ежевика содержит больше — 93 ккал. Но я предпочитаю ее замораживать и хранить в контейнере в морозильной камере.  Среди зимы можно полакомиться ежевикой или даже добавить в компот.
 
Лечебные свойства листьев ежевики
 
Листья богаты минеральными и дубильными веществами. В их составе аминокислоты, аскорбиновая кислота, флавоноиды и лейкоантоцианиды. Листья ежевики собирают в начале цветения, в июне месяце. Применяют в качестве вяжущего средства.
 
Можно облегчить страдания при пищевых отравлениях, дизентерии, язвенной болезни желудка. Молодые листочки я просто завариваю как чай. У меня гастрит, и желудок воспринимает хорошо именно такие чаи. 
 

 
Состав ягод ежевики
 
Плоды содержат в себе полный витаминный комплекс. Поэтому я считаю, что детям обязательно за сезон нужно наесться этих ягод. Ведь в их составе:
 
— провитамин А (каротин)
 
— витамины группы В
 
— витамин С (аскорбиновая кислота)
 
— витамины Е, РР, К
 
— клетчатка
 
— фруктоза и глюкоза
 
— минеральные вещества: калий, натрий, кальций, фосфор, магний, железо, никель, марганец, медь
 
— органические кислоты: яблочная и лимонная кислоты
 
— токоферолы
 
— пектиновые вещества
 

 
Лечебные свойства ягод ежевики
 
Ежевику необходимо употреблять как можно чаще. Она нормализует все функции организма, улучшает обмен веществ, укрепляет иммунную систему. Ежевика точно так же, как малин, а обладает жаропонижающим действием. Этот натуральный заменитель жаропонижающего оказывает лечебное воздействие на все органы без исключения. Такое действие обусловлено входящими в состав биофлавоноидами, которые действуют на организм как антиоксиданты.
 
Отличный лечебный эффект ежевики замечен при атеросклерозе, сахарном диабете и воспалительных процессах. Свежие ягоды улучшают деятельность сосудов головного мозга, улучшают память, активизируют процессы мышления. Также ежевика улучшает сон, снижает возбудимость.
 
Я люблю ежевику. Даю ее детям и угощаю близких. Мы просто кушаем ягодки, замораживаем их на зиму и варим из нее компоты. Она считается полезной во всех отношениях.
 
А вы любите ежевику? Что знаете о ее полезных свойствах?
Предыдущий топик
Следующий топик
5 лучших комментариев
Ирина v_olshebnica Ответить
2014-07-09 14:13:39
Ирина v_olshebnica
И Вам спасибо за отзыв)))Я ее тооже люблю)))
Ирина v_olshebnica Ответить
2014-07-05 18:46:16
Ирина v_olshebnica
Знаете, можно перетереть ее через ситечко, засыпать сахаром, получится джем. Его полезно давать детям и кушать самим, особенно зимой-весной. как известно, в весенне-зимний период пик нехватки витаминов, и ежевичный чудо-джем самое то))) Но ежевики нужно многовато, чтобы хватило на баночку))) Хранить следует в холодильнике.

Кроме компота, можно добавить такой пакет заморож. ежевики в различные десерты: начиная от выпечки (кексы, пироги) заканчивая сладкой пиццей, яичницей)))  в блины можно и оладьи)))) 
Ирина v_olshebnica Ответить
2014-07-06 19:42:27
Ирина v_olshebnica
Серъезно? Я просто счастлива))) Надеюсь мои топики интересны))) И пригодятся еще многим)
Ирина v_olshebnica Ответить
2014-07-05 18:46:53
Ирина v_olshebnica
Любовь, это очень хорошо! Я считаю, за лето необходимо насыщаться витаминами!!!
Karma Police Ответить
2014-07-02 19:53:25
Karma Police
в холодильнике пакет замороженной)
куда бы ее еще пустить, кроме компота? 

Комментировать

Вы не против подписаться на лучшие рецепты Алимеро?

×