Блюда из рубца говяжьего встречаются во многих кухнях мира. Готовят из субпродукта и сытные густые супы, вторые блюда (домашнюю колбасу). До того, как приготовить рубец говяжий, его следует хорошо очистить и промыть, а затем уже приступать к варке. Варится требуха достаточно долго, только в этом случае мясо станет мягким и вкусным.
