Йогуртовый кекс с сухофруктами

Йогуртовый кекс с сухофруктами

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Большинство моих знакомых знают, что я стала увлекаться кулинарией. И вот один человек за свою помощь попросил испечь ему йогуртовый кекс. Оказалось, это было сказано в шутку, но рецепт такой выпечки меня заинтересовал и, конечно же, я его приготовила. Любопытство заставляет человека двигаться дальше.
 
Время приготовления: 50 минут
 
Уровень сложности: низкий
 
Для приготовления кекса мне понадобились:
 
1. Сухофрукты залила кипятком, чтобы они стали не такими жесткими.
 
2. В глубокой миске смешала яйца с сахаром.
 
3. И взбила их с помощью миксера на самой большой скорости.
 
4. Следом добавила йогурт. У меня был магазинный с малиной. Лучше выбирать с яркими вкусовыми качествами, иначе он в выпечке потеряется.
 
5. Сливочное масло я предварительно из холодильника не выложила, поэтому твердое натерла на крупной терке.
 
6. Дальше в тесто добавила муку с разрыхлителем и хорошенько все перемешала с помощью все того же миксера, только уже на самой маленькой скорости.
 

7. Тесто получилось густым и вязким. По консистенции напоминало сметану.
 
8. Размягченную курагу я порезала на кусочки размером примерно как изюм.
 
9. Добавила сухофрукты в тесто и все перемешала.
 
10. Форму для выпечки смазала маргарином.
 
11. Выпекался кекс 35-40 минут, пока внутри не допекся. Сверху он был румяным.
 
Кекс вышел взбитым и достаточно тяжелым. У него чувствовался запах малины благодаря йогурту. Вообще такой рецепт для меня необычный и спасибо тому человеку, который подал эту идею.
 
Мои близкие съели уже весь кекс, но попросили сегодня приготовить наш неизменный Столичный кекс на сметане, которым я недавно делилась на Алимеро. Как говорится «На вкус и цвет все фломастеры разные».
 
Приятного аппетита!
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Гость Ответить
2018-02-07 15:39:25
Гость
Спасибо за рецепт!!! Сделала маленькие кексики, вкусно а какой аромат!!!
Kseniya Kab Ответить
2013-11-19 21:08:29
Kseniya Kab
Спасибо за рецепт! Не знаю какие на вкус фломастеры, но фото кекса очень аппетитное ;)
Svetlana Soboleva Ответить
2013-11-20 21:58:13
Svetlana Soboleva
Спасибо за рецепт! Только что опробовала его на практике, очень вкусно получилось!
Анна Чесных Ответить
2013-11-20 11:31:00
Анна Чесных
надо тоже себе попробовать такую вариацию кексика)))) выглядит очень аппетитно)
Анна Н Ответить
2013-11-19 22:10:22
Анна Н
Тоже кексика захотелось! Именно такого, сбитого!

Комментировать