Закусочные маффины

Закусочные маффины

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Этот рецепт я нашла, когда составляла меню ко дню рождения мужа. Мне нужно было несколько порционных блюд, чтобы гостям было удобно закусывать.
 
Такие маффины мне приглянулись сразу. Они должны были получиться сытными и красивыми, и в итоге, я не прогадала с выбором. Кексы с закуской внутри, пришлись по вкусу всем приглашенным.
 
Уверена, что этот рецепт пригодится вам в ближайшем будущем. Ведь пришло время пикников на природе. А закусочные маффины выручат вас на любом из таких мероприятий.
 
Можно даже взять их на перекус, планируя долгую прогулку по парку или посиделки на берегу реки. Ведь не всегда есть желание и возможность разжечь костер и пожарить шашлыки. А отдыхать любят все.
 
Время приготовления: 1 час 20 минут.
 
Сложность: средняя.
 
Для приготовления закусочных маффинов нам понадобятся:
 
1)   куриное филе — 600 г
2)   консервированные ананасы — 300 г
3)   твердый сыр — 300 г
4)   зелень (укроп и петрушка)
5)   соль – 2-3 ч.л.
6)   яйца куриные – 5 шт.
7)   сметана – 400 г
8)   мука — 3 стакана
9)   разрыхлитель теста – 20 г
 
Курицу отвариваем в подсоленной воде.
 
Даем немного остыть, нарезаем маленькими кубиками.


 
С помощью блендера взбиваем яйца.


 
Добавляем соль, сметану и продолжаем смешивать.


 
Кладем муку и разрыхлитель.



Замешиваем тесто. По консистенции оно получается, как на оладьи.


 
Тем временем, натираем на крупной терке сыр.


 
Кладем куриное филе и сырную стружку в тесто.


 
Нарезаем ананасы кубиками, если купили кольцами. И отправляем в ту же емкость.


 
Измельчаем укроп с петрушкой и кладем к остальным продуктам.


 
Все ингредиенты хорошо перемешиваем.


 
Выкладываем в формы и отправляем запекаться в разогретую духовку. Они должны готовиться минут 35-40 на среднем огне.


 
Если вы будете готовить на троих человек, можете смело делить количество продуктов пополам.


 
На следующий день пришлось готовить их повторно, так как муж хотел покушать их еще, а племяшка угостить подружек в школе.



Приятного аппетита! 
 

 
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Гость Ответить
2019-05-10 21:07:09
Гость
А сколько штук получается из такого колличества ингредиентов?
Kseniya Kab Ответить
2013-04-29 23:14:08
Kseniya Kab
Я бы не отказалась от такой красоты!!! Да еще и любое сочетание ананас-курица. Хотелось бы еще попробовать сочетание курага-курица в этом блюде. Как думаете будет вкусно?
vfkji Beatris Ответить
2013-04-30 00:59:45
vfkji Beatris
Прикольненький рецептик. Спасибо, но я для малышки приготовлю без ананасов. Думаю можно добавит не много чернослива.
Li Liana Ответить
2013-04-30 13:54:57
Li Liana
Собираюсь приготовить эту вкуснятину, люблю такие штучки! Спасибо
2013-04-29 20:57:01
Виктория Коломоец
Спасибо за рецепт, как раз искала что-то новенькое в таком плане.

Комментировать