Закусочные маффины

Закусочные маффины

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Этот рецепт я нашла, когда составляла меню ко дню рождения мужа. Мне нужно было несколько порционных блюд, чтобы гостям было удобно закусывать.
 
Такие маффины мне приглянулись сразу. Они должны были получиться сытными и красивыми, и в итоге, я не прогадала с выбором. Кексы с закуской внутри, пришлись по вкусу всем приглашенным.
 
Уверена, что этот рецепт пригодится вам в ближайшем будущем. Ведь пришло время пикников на природе. А закусочные маффины выручат вас на любом из таких мероприятий.
 
Можно даже взять их на перекус, планируя долгую прогулку по парку или посиделки на берегу реки. Ведь не всегда есть желание и возможность разжечь костер и пожарить шашлыки. А отдыхать любят все.
 
Время приготовления: 1 час 20 минут.
 
Сложность: средняя.
 
Для приготовления закусочных маффинов нам понадобятся:
 
1)   куриное филе — 600 г
2)   консервированные ананасы — 300 г
3)   твердый сыр — 300 г
4)   зелень (укроп и петрушка)
5)   соль – 2-3 ч.л.
6)   яйца куриные – 5 шт.
7)   сметана – 400 г
8)   мука — 3 стакана
9)   разрыхлитель теста – 20 г
 
Курицу отвариваем в подсоленной воде.
 
Даем немного остыть, нарезаем маленькими кубиками.


 
С помощью блендера взбиваем яйца.


 
Добавляем соль, сметану и продолжаем смешивать.


 
Кладем муку и разрыхлитель.



Замешиваем тесто. По консистенции оно получается, как на оладьи.


 
Тем временем, натираем на крупной терке сыр.


 
Кладем куриное филе и сырную стружку в тесто.


 
Нарезаем ананасы кубиками, если купили кольцами. И отправляем в ту же емкость.


 
Измельчаем укроп с петрушкой и кладем к остальным продуктам.


 
Все ингредиенты хорошо перемешиваем.


 
Выкладываем в формы и отправляем запекаться в разогретую духовку. Они должны готовиться минут 35-40 на среднем огне.


 
Если вы будете готовить на троих человек, можете смело делить количество продуктов пополам.


 
На следующий день пришлось готовить их повторно, так как муж хотел покушать их еще, а племяшка угостить подружек в школе.



Приятного аппетита! 
 

 
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
2020-10-26 14:54:55
Татьяна Аракчеева
36 штук, но опять же зависит от величины формы..у меня диаметр прим. 6 см
2020-10-26 14:50:35
Татьяна Аракчеева
Пробовала, не далее как в эту субботу. Ну что я могу сказать....как автор пишет, что пришлось готовить еще порцию, типа племяшка в школу захотела взять....Нет....такого желания у меня не возникло...более того...осталось много и от одной порции.... Я на слюну исходила...пока делала...потому что обожаю сочетание курицы и ананаса....В итоге...получился обычный кекс...как закуску его представить сложно....его надо есть либо со сладким чаем ...либо намазывать на него что-то...т.к. ни курица и ни особенно ананасы в нем особо не чувствуются....либо использовать вместо хлеба(тем , кто есть с хлебом)....ну...или уж под-водочку....Как элегантная закуска-это не вариант...Мне хотелось сверху намазать на него что то...типа сырной намазки...В общем обычный хлеб....ни вкуса, ни хитрости....Гости не удивились, не восхитились....и пробовали, чисто из вежливости ...без энтузиазма...из 36 штук, осталось 32((((..Вывод: сделать можно, чтобы разнообразить изредка свое воскресное меню...как булочка к борщу, например... Но не более того...А вот за рецепт самого теста...спасибо...можно испечь из него просто булочки...залить чесночно-маслянной заливкой...и будут отличные пампушки к борщу...)))))
Kseniya Kab Ответить
2013-04-29 23:14:08
Kseniya Kab
Я бы не отказалась от такой красоты!!! Да еще и любое сочетание ананас-курица. Хотелось бы еще попробовать сочетание курага-курица в этом блюде. Как думаете будет вкусно?
vfkji Beatris Ответить
2013-04-30 00:59:45
vfkji Beatris
Прикольненький рецептик. Спасибо, но я для малышки приготовлю без ананасов. Думаю можно добавит не много чернослива.
Li Liana Ответить
2013-04-30 13:54:57
Li Liana
Собираюсь приготовить эту вкуснятину, люблю такие штучки! Спасибо

Комментировать