Салат из кабачков с грецкими орехами

Салат из кабачков
Да-да, у меня снова кабачки. А как же по-другому, ведь нынче – это хит сезона ;) Собственно, это одна из причин, по которой я безумно люблю лето – за большое количество свежих и, что немаловажно, дешевых овощей.

Сегодня я приготовила с кабачочками салат. Да какой! Необычный, вкусный, пикантный, сытный – это всё об этом салате.
 
Лежали у меня 2 небольших кабачка. Скучали так себе тихонечко в холодильнике, я уже подумывала о том, чтобы запечь их как обычно… Но не тут-то было. В итоге получился этот салат – очередное доказательство того, что при желании, из самых-самых простых ингредиентов можно приготовить весьма вкусные блюда.
 
Сложность – весьма легко; самое сложное – наколупать орехов ;)
 

Время приготовления – 15 минут максимум
 

Для приготовления салата с кабачками и грецкими орешками нужны такие продукты:
 

  • кабачки – 2 небольших
  • орешки грецкие (или любые другие) – 100 г
  • чеснок – 5 зубков небольших
  • соль
  • соевый соус – 1 ст.л.
  • петрушка и укроп – сколько есть
  • растительное масло
 
Процесс приготовления
 

Кабачки я помыла. Нарезала небольшими кубиками.Салат из кабачковРастительное масло хорошо так разогрела на сковороде. Выложила кабачки одним слоем и обжарила на большом огне. 
Салат из кабачков
Не тушила, а именно жарила, вот прям как картошку жарят, так я жарила кабачки. Заняло это минуты 3-4. Специально не солила на этом этапе – сделаю это в конце. Салат из кабачков
Грецкие орешки измельчила ножом. Не очень мелко, но и чтобы кусочки были не очень крупными.
Салат из кабачков
Зубчики чесночка очистила и пропустила через пресс. Выложила к орехам.
Салат из кабачков
Затем выложила жареные кабачки.
Салат из кабачков
Нарезала петрушку и укроп.
Салат из кабачков
Салат из кабачковСалат из кабачков
Посыпала зеленью кабачки. Добавила соевый соус. Попробовала на соль, и добавила ее совсем чуть-чуть, ведь соевый соус солененький. Хорошенько всё перемешала.
Салат из кабачков
Вот и всё, необычный салатик с кабачками и грецкими орешками готов!
Салат из кабачков
Приятного аппетита!

Комментировать