Итальянская кухня

Итальянская кухня

Всего рецептов в коллекции Итальянская кухня: 224
Итальянская кухня — традиционная кухня Италии. Известная она во всем мире благодаря таким блюдам как пицца и спагетти. Итальянская кухня богата и интересна. Современная итальянская кухня как бы поделилась на две части: высокая (та, которая унаследовала елементы старой аристократической культуры) и, так называемая, кухня для домохозяек.
Бездрожжевое тесто для пиццы по рецепту Джейми Оливера
  • 250072
  • 8
Лена Г
Бывают моменты, когда нам кажется, что заказать еду на дом — единственное быстрое и правильное решение. И, повинуясь инстинкту голода, тянемся к телефону, ведь на приготовление еды у нас нет времени....
Потрясающие фаршированные перцы по-итальянски
  • 148171
  • 6
Мария Иш
Сегодня в нашем летнем меню сочные, ароматные, просто потрясающие фаршированные перцы по-итальянски. Яркие перцы, заполненные диетической пикантной начинкой из курицы, помидор, моцареллы и базилика —...
Домашнее тесто для пиццы за 5 минут
  • 120522
  • 5
Александр Костов
Перед вами тесто для пиццы по классическому итальянскому рецепту. Его очень легко сделать. Вы получите самую вкусную основу для пиццы! Кроме того, это тесто значительно полезнее магазинных основ. П...
Помидоры капрезе - бесподобная закуска за 15 минут
  • 118568
  • 2
Alina Alina
Есть мнение, что капрезе — чуть ли не самый идеальный салат в летнюю пору. Он свежий, яркий и безумно вкусный. А ещё он довольно незамысловат и очень прост в приготовлении. Но сегодня мы не будет дела...
Идеальная паста Карбонара классический итальянский рецепт
  • 107089
  • 2
Лена Г
Карбонара — это соус или поджарка из бекона, яичных желтков и сыра. Никакие сливки в классической карбонаре не используются. Сам процесс приготовления соуса на удивление прост, доступны и продукты для...
Итальянское лимонное печенье - красиво, вкусно и легко
  • 85654
  • 15
Nadezhda Fedorovna
Традиционное итальянское печенье, которое в этой стране пекут в основном на праздники. Оно имеет очень насыщенный цитрусовый вкус и приятную текстуру. Готовится такое печенье довольно быстро, так что...
Готовим тирамису за 10 минут: быстро, просто и невероятно вкусно
  • 57509
  • 1
Александр Костов
Тирамису — это очень популярный итальянский десерт, который традиционно готовят из бисквитного печенья (савоярди), кофе, ликера и маскарпоне.   Десерт получается сливочный, вкусный и невероятно лёгк...
Вкусный рисовый салат по-итальянски за 10 минут
  • 57425
  • 2
Мария Иш
Вкусный и быстрый салат в итальянском стиле — один из лучших вариантов для праздничного стола, который сможет выступить и как основное блюдо, и в качестве сытной закуски. Маслины, помидоры, рис, сыр и...
Простой рецепт самой вкусной пиццы в домашних условиях
  • 49770
  • 2
Лариса Харченко
Хочу поделиться с вами рецептом приготовления отличной домашней пиццы с замечательной сочной начинкой – выпечка получается удивительно вкусной и ароматной! Для замеса дрожжевого теста для воздушной...
Как сделать смесь специй Итальянские травы
  • 47379
  • 3
Nadezhda Fedorovna
«Итальянские травы» — это универсальная приправа, которая просто обязана быть в кулинарном арсенале современной хозяйке. В рецептах то и дело встречается эта смесь, но далеко не все понимают, что она...
Сытный итальянский ужин за 20 минут
  • 41104
  • 3
Nadezhda Fedorovna
Чтобы вся семья вкусно и сытно поужинала, не обязательно стоять у плиты несколько часов подряд. Семейный ужин можно приготовить и за 20 минут! Да ещё и в итальянском стиле, что само по себе здорово....
Вкусная фокачча с сыром и чесноком
  • 39230
  • 2
Ольга Чазова
Фокачча – это итальянский хлеб на пшеничной муке в виде лепешки. В состав теста для фокаччи обычно входит мука, оливковое масло, соль, вода и дрожжи. Верх лепешки обычно дополняют сыром, оливками или...
Секреты приготовления пиццы
  • 29543
  • 17
Юлия Лебедева
В наше время трудно найти такое место на Земле, где бы не знали о том, что такое пицца. Как и у каждого блюда, у настоящей пиццы есть свои особенности и секреты приготовления.  История  Пицц...
Итальянский кулич панеттоне - вкуснейшая пасхальная выпечка
  • 28834
  • 2
Nadezhda Fedorovna
Панеттоне — это традиционная итальянская выпечка, которая в основном готовится на Рождество, но по своей рецептуре и внешнему виду она практически идентична с нашим куличом. Ингредиенты: 500 г му...
Паста э фаджоли - итальянский суп с макаронами и фасолью
  • 26366
  • 2
Александр Костов
Паста э фаджоли - один из самых известных и вкусных итальянских супов. Не знаете, что приготовить на первое? Тогда обязательно воспользуйтесь этим превосходным рецептом. Да, суп не самый простой, к то...
Пиката - готовим сочные куриное филе в итальянском стиле
  • 23567
  • 1
Александр Костов
Это один из лучших быстрых рецептов приготовления курицы. Пиката — блюдо из куриного филе, которое тушится в вине. Пришло оно к нам, естественно, из Италии. Получается так вкусно, что невозможно оторв...
Сливочный соус альфредо для макарон и пиццы
  • 23328
  • 2
Александр Костов
Альфредо — невероятно универсальный итальянский соус. Он подходит не только к макаронам и пицце, хотя в этих двух блюдах он используется наиболее часто. Альфредо также хорошо работает с мясом, курицей...
Спагетти с рикоттой - быстрый ужин в итальянском стиле
  • 21765
  • 0
Nadezhda Fedorovna
Это идеальное блюдо для нынешней поры. Почему? Оно такое же яркое и свежее, как прекрасный месяц май. Этот набор вкусов и текстур просто невозможно описать — тут нужно только всё пробовать самому. Так...
Нежный соус Альфредо к макаронам
  • 21544
  • 1
Александр Костов
Альфредо — это знаменитый итальянский соус, который является незаменимым ингредиентом не менее знаменитой пасты фетучини Альфредо. Этот соус далеко не самый простой и не самый бюджетный, но по вкусу с...
Тонкое тесто для пиццы самый простой рецепт приготовления
  • 21112
  • 3
lora bessolitsina
Итальянская пицца – это настоящая магия. Неслучайно же это блюдо не исчезает из нашего меню. Более того, мы все расширяем его и расширяем. А что в этом деле главное? Правильно, тесто. Ведь начинку мож...
Нежная кукурузная каша по-итальянски
  • 21017
  • 3
Мария Иш
Устройте для своих близких необычное утро в итальянском стиле, приготовив нежную кукурузную кашу со сливочным сыром. Полента — очень популярное блюдо итальянской кухни. В нашей статье мы рассматриваем...
Вкуснейшие бутерброды к постному столу
  • 20887
  • 0
Мария Иш
Красочные, сочные, ароматные, хрустящие — все эти эпитеты можно отнести к вкуснейшим бутербродам по-итальянски или итальянским брускеттам. Сегодня готовим брускетты по наиболее популярному в Италии ре...
Итальянский кекс чиамбелла - просто и очень вкусно
  • 20582
  • 1
Alina Alina
Чиамбелла — кекс, который очень популярен в Италии. Его пекут там уже очень много лет, особенно на праздники. Готовится он не очень сложно, а на вкус очень насыщенный (благодаря цедре апельсина) и воз...
Итальянский мясной соус Болоньезе к пасте
  • 20522
  • 1
Лена Г
Соус Болоньезе — это густое мясное рагу, томленое длительное время с овощами. Мясо можно использовать как в виде фарша, так и просто нарезанное кусочками. Во время длительного томления мясо само будет...
Простой рецепт нежного шоколадного тирамису
  • 20327
  • 0
Nadezhda Fedorovna
Нежный шоколадный десерт с удивительным сливочным вкусом, который очень лёгок в приготовлении. Этот рецепт идеально подойдёт для любителей шоколада, так как именно он здесь выступает одним из главных...
Рецепт настоящей итальянской лазаньи
  • 20315
  • 0
Александр Костов
Те, кто пробовал такую лазанью, отмечают её невероятный вкус и непревзойдённый аромат. Это самое настоящее произведение искусства. Не верите? Тогда приготовьте лазанью по этому рецепту и убедитесь сам...
Итальянский соус для пиццы
  • 19594
  • 0
Лена Г
Универсальный томатный соус «Пассата» является обязательной составляющей многих итальянских блюд. Основными ингредиентами Пассаты являются томаты. Они  должны быть спелыми, выращенными в открытом грун...
Домашний соус Маринара за 20 минут
  • 18010
  • 0
Мария Иш
Соус Маринара — вкуснейший итальянский соус, который готовится из томатов, чеснока, лука и пряных трав. Традиционная итальянская кухня предполагает добавление томатного соуса в пасту, рис, пиццу и мор...
Вкуснейшая домашняя лазанья
  • 16354
  • 5
Лена Г
Это сытное и вкусное блюдо родом из Италии. Лазанью готовят с различными начинками, в том числе, и вегетарианскую. Самая вкусная и самая популярная лазанья готовится с соусом Болоньезе и соусом Бешаме...
Тирамису. Классический рецепт от шеф-повара
  • 14775
  • 0
Олеся Олеся
Если вы читаете мои рецепты, то могли обратить внимание, что такое словосочетание как «классический рецепт» встречается у меня довольно редко. Как правило, на классику я не замахиваюсь, вечно что-то м...
Брускетта с сыром - отличная закуска для новогоднего стола
  • 13945
  • 0
Екатерина Дадашева
Брускетта – традиционная итальянская закуска в виде небольших бутербродов. Это отличное украшение праздничного стола можно приготовить всего за полчаса. Выход: 10 брускетт Время приготовления: 3...
Чиабатта итальянский белый хлеб
  • 13592
  • 0
Лена Г
Чиабатта — итальянский белый хлеб. Готовят чиабатту из небольшого набора продуктов: муки, воды, дрожжей и соли. Особенностью данного хлеба является хрустящая хлебная корочка и пористый мякиш внутри. П...
Паста путанеска - шикарное итальянское блюдо за 35 минут
  • 13348
  • 0
Alina Alina
Паста путанеска — одна из самых популярных паст в мире. Это неаполитанское блюдо знаменито благодаря своему соусу, в котором идеально сочетаются томаты, маслины, анчоусы, а также лук с чесноком. Попро...
Спагетти с чесноком и сыром как в Италии
  • 12618
  • 0
Alina Alina
Готовить самые знаменитые шедевры итальянской кухни порой бывает очень просто. Всё потому, что зачастую они состоят из простых и доступных продуктов. Именно таким простым в приготовлении кулинарным ше...
Спагетти карбонара в домашних условиях за 30 минут
  • 12467
  • 0
Мария Иш
Сегодня готовим для своих домашних настоящую спагетти карбонара в итальянском стиле. Это блюдо было создано в регионе Лацио (окрестности Рима) в середине 20 века, после Второй мировой войны. Это не та...
Минестроне - итальянский густой суп. Рецепт с беконом
  • 11932
  • 5
Лена Г
Минестроне — густой, питательный  суп,  почитаемый итальянцами. История создания супа так глубоко уходит в прошлое, что не имеет строгого  рецепта. В ход идут продукты, которые есть в наличии.    Ка...
Томатный соус с кальмарами для пасты
  • 11751
  • 0
Лена Г
Паста — одно из самых популярных итальянских блюд по всему миру. Но паста не была бы такой популярной без своего постоянного спутника — соуса. Именно соус придает пасте яркий вкус.  Сегодня предлаг...
Гаспачо простой классический рецепт
  • 11573
  • 6
@ tanisus
Гаспачо – это смузи. Такая вот приятная новость. Спелые сладкие помидоры смешиваются с разными другими овощами, травами и специями и разбиваются блендером в ароматное будоражащее пюре. Едят его холодн...
Тыква в духовке, запеченная с сыром и томатами
  • 11410
  • 0
Лариса Харченко
Честно говоря, в моей семье тыква почему-то не очень частый гость – я использую сей продукт исключительно в качестве добавок при приготовлении какой-нибудь выпечки, ленивых вареников, сырников или же...
Помидоры капрезе - удивительная закуска за 10 минут
  • 11033
  • 0
Nadezhda Fedorovna
Перед вами потрясающе вкусная итальянская закуска, которая является вариацией на знаменитый салат капрезе. По сути здесь те же ингредиенты, что и в оригинальном салате, но оформлено всё совершенно ина...
Спагетти с сардинами - отличный вариант для семейного ужина
  • 10866
  • 0
Александр Костов
После рабочего дня хочется вкусно и сытно поесть, но при этом не проводить много времени у плиты, так как сил для этого, откровенно говоря, уже нет. Как же хорошо, что можно приготовить вкуснейший ужи...
Жареные рисовые шарики аранчини - вкусно и просто
  • 10553
  • 1
Nadezhda Fedorovna
Аранчини можно назвать типичным представителем итальянского фастфуда. Эта классическая уличная еда, которая распространена не только в Италии, но и с недавних пор во всём мире. Есть множество рецептов...
Готовим вкуснейшую лазанью - самый ленивый способ с листами лаваша
  • 10493
  • 1
Лариса Харченко
Сегодня в нашем меню замечательная интерпретация известного итальянского блюда под названием лазанья! Только я хочу вам предложить очень даже упрощённый, можно сказать, ленивый вариант этой вкуснятины...
Домашний хлеб по итальянскому рецепту
  • 10294
  • 1
Александр Костов
Домашний хлеб или магазинный? Конечно домашний, и думать тут нечего. О преимуществах собственноручно приготовленного хлеба не стоит много говорить — и так всем это известно. Сегодня мы просто расскаже...
Яркая закуска на шпажках в итальянском стиле
  • 10280
  • 0
Мария Иш
Салат капрезе — один из самых популярных итальянских салатов. Но сегодня мы приготовим не салат, а яркую и легкую закуску на шпажках в итальянском стиле, используя основные ингредиенты знаменитого сал...
Универсальный томатный соус для разных блюд
  • 9896
  • 0
Nadezhda Fedorovna
Восхитительно вкусный соус, который можно приготовить всего за 40 минут. Этот томатный соус очень универсален. Вы можете готовить с ним пиццу, лазанью, добавлять в макароны и супы, использовать при го...
Качо-е-пепе : готовим спагетти по-римски
  • 9609
  • 0
Александр Костов
Многие думают, что для приготовления аутентичной итальянской пасты нужно много времени и сил. На самом же деле бывает иначе. Например, в Риме готовят замечательную пасту «Качо-е-пепе» всего из 4-х инг...
Как приготовить картофельные ньокки
  • 9443
  • 0
Ольга Чазова
От названия веет чем-то японско-китайским? А вот и нет! Ньокки — это итальянское блюдо. И по своей сути это — клецки. В Италии ньокки готовят довольно часто. Подают их с томатным соусом, специями, сыр...
Домашний соус песто: самый простой и быстрый метод
  • 9425
  • 2
Мария Иш
Соус песто — популярный итальянский соус с особенным вкусом. Сегодня ароматный зеленый соус готовим дома по самому простому и быстрому методу — при помощи кухонного комбайна. Традиционный песто включа...
С этим тестом на меду пицца получится восхитительной
  • 9077
  • 0
Александр Костов
Хотите приготовить настоящую итальянскую пиццу? Тогда воспользуйтесь этим рецептом, секрет которого заключается в мёде. Он способствует тому, что дрожжи начинают работать значительно быстрее. Помимо э...
Цуккини по-итальянски - вкусный гарнир к мясным блюдам
  • 9067
  • 0
Nadezhda Fedorovna
Это летнее блюдо в Италии называют цуккини алла скапече. Оно может быть гарниром или закуской и представляет собой обжаренные цуккини, которые затем маринуются с уксусом и мятой. Это вкусно и очень пр...
Быстрый итальянский салат - вкусно и полезно
  • 8890
  • 0
Nadezhda Fedorovna
Рецепт для тех, кто хочет приготовить изысканный и вкусный салат, но потратить при этом совсем немного времени. Этот итальянский салат действительно очень быстро готовится — у вас уйдёт не больше 20 м...
Настоящая итальянская чиабатта с луком и чесноком
  • 8767
  • 0
Ольга Чазова
В Италии повсеместно принято печь чиабатту. Это очень мягкий, воздушный  хлеб с хрустящей корочкой. Мякиш хлеба имеет очень большие или средней величины дырочки. Готовить чиабатту довольно просто. Тес...
Итальянские ньокки с грибами и луком
  • 8596
  • 0
Alina Alina
Ньокки — это по сути картофельные галушки. Сейчас они продаются практически во всех крупных торговых центрах, так что раздобыть их не составит труда. Нежные картофельные ньокки очень вкусны с жареными...
20 минут и легендарная паста карбонара на столе
  • 8241
  • 0
lora bessolitsina
Знаменитая. Вкуснейшая. Сытная. Простая в приготовлении. Эх, список комплиментов в адрес этого ресторанного блюда, приготовленного в домашних условиях, сейчас продолжит каждый, кто оценил все достоинс...
Настоящая пицца Маргарита за 4 шага
  • 7920
  • 0
Nadezhda Fedorovna
Даже начинающий кулинар может запросто овладеть искусством приготовления настоящей итальянской пиццы. Сегодня мы приготовим Маргариту — классическую пиццу с томатным соусом, помидорами и моцареллой. П...
Запеканка из свинины с картошкой по-итальянски
  • 7861
  • 0
Alina Alina
Типичная итальянская запеканка, которую знают и готовят практически в каждой семье на Апеннинах. Это прекрасный вариант для семейного ужина — готовится достаточно быстро и ей можно накормить пятерых-ш...
Соус болоньезе
  • 7738
  • 2
Лена Г
Предлагаю приготовить вкуснейший соус болоньезе. Наверное, это самый известный у нас итальянский соус, пользующийся большой популярностью. Хотя это блюдо и называется соусом, все же оно в нашем понима...
Сытный овощной суп по итальянскому рецепту
  • 7727
  • 1
Екатерина Дадашева
Ранней весной человеку необходима ударная доза витаминов, ведь иммунитет немного ослаблен после зимы, а тепло ещё не наступило. А откуда получать полезные микроэлементы, как не из овощей, ведь это нас...
Ньокки - картофельные клецки по-итальянски
  • 7475
  • 0
Мария Иш
Перед вами классический рецепт приготовления итальянских клецок. Ньокки — традиционное блюдо итальянской кухни, основными ингредиентами которого являются картофель, мука и яйца. Делать ньокки легко, а...
Аранчини из спагетти - итальянские закусочные колобки
  • 7344
  • 1
Nadezhda Fedorovna
Аранчини — популярная уличная еда родом из Италии. Там её можно попробовать чуть ли не на каждом углу. А можно и вовсе приготовить эти чудесные колобки у себя дома! Здесь нет ничего сложно — не пугайт...
Очень простой рецепт тирамису
  • 7294
  • 1
Alina Alina
Этот быстрый десерт восхитителен и отнимает ну очень уж мало времени. Перед вами не совсем классический рецепт тирамису, но не менее вкусный! Обязательно попробуйте. Время приготовления быстрого ти...
Фокачча лукана вкуснейший ароматный итальянский хлеб
  • 7220
  • 2
Лена Г
Фокачча — один и самых популярных видов итальянского хлеба. Она считается прародительницей не менее знаменитой итальянской пиццы.    Фокачча может быть любой формы, но всегда содержит пять основных...
Настоящая итальянская брускетта за 20 минут
  • 7202
  • 1
Мария Иш
Брускетта — это итальянская закуска, которая традиционно подается на стол перед основными блюдами. Её главное отличие от бутерброда заключается в том, что хлеб для брускетты, как правило, обжаривают н...
Потрясающий малиновый тирамису - вкуснее не бывает
  • 7101
  • 0
Nadezhda Fedorovna
Лёгкий и простой в приготовлении, этот тирамису станет для вас идеальным летним десертом. Малина очень здорово вписывается в это легендарное итальянское лакомство, придаёт ему летних ноток и делает де...
Фаршированные баклажаны в духовке по-итальянски
  • 7032
  • 0
Мария Иш
Фаршированные баклажаны в духовке по-итальянски — очень ароматное и аппетитное семейное блюдо, которое непременно стоит попробовать каждому. Типичные итальянские продукты — помидоры, баклажаны, пармез...
Паста с курицей по-тоскански
  • 6947
  • 0
Екатерина Дадашева
Если вы любитель итальянской кухни, обязательно попробуйте приготовить эту чудесную пасту! Рецепт спагетти с жареной курочкой и хрустящим беконом порадует даже самых искушенных гурманов.   Порций:...
Как приготовить настоящие картофельные ньокки
  • 6806
  • 0
Alina Alina
Сегодня мы приготовим итальянские ньокки в домашних условиях. Ньокки можно назвать клёцками, наверное, это самое подходящее сравнение. Готовятся они из картошки и пшеничной муки. Ньокки можно использо...
Нежная курица со шпинатом по-флорентийски
  • 6785
  • 0
Никита Шевченко
Курица по этому итальянскому рецепту получается сочной и невероятно вкусной. Благодаря сливочно-шпинатному соусу она идеально сочетается с пастой или рисом.   Порций: 4 Подготовка: 10 минут Пр...
Готовим гриссини - итальянские хлебные палочки
  • 6769
  • 0
Nadezhda Fedorovna
Гриссини — это хлебные палочки небольшого размера, которые очень популярны в Италии. Кроме того, они уже давно имеют успех во всём мире — их часто можно встретить в ресторанах и кафе. Что в них такого...
Ужин по-итальянски: спагетти с сыром и лимоном
  • 6386
  • 0
Nadezhda Fedorovna
Сегодня мы приготовим классическую итальянскую пасту под названием качо-э-пепе. Не пугайтесь этого незнакомого и немного странного названия. На самом деле всё довольно просто. Читайте дальше и убедите...
Как приготовить знаменитый соус болоньезе
  • 6258
  • 0
Nadezhda Fedorovna
Соус болоньезе — настоящая классика, уже очень давно завоевавшая любовь по всему миру. Это итальянский мясной соус, известный на своей родине как «рагу алла болоньезе». Его происхождение восходит к 18...
Панна котта с соусом из слив
  • 6180
  • 0
@ tanisus
Ваниль украшает всё, к чему прикасается. Это изысканная королевская специя. Она красива, пока растёт, красива, когда цветёт (ведь это семейство орхидей), изысканно выглядит её стручок, её аромат вызыв...
Страта: сытный завтрак из того, что есть под рукой
  • 6127
  • 0
Nadezhda Fedorovna
Страта — отличный пример того, что даже из того, что осталось в холодильнике, можно приготовить очень сытное, вкусное, но при этом простое блюдо. Основа этого итальянского завтрака — яйца, молоко и хл...
Мини-фритатта на завтрак за 20 минут
  • 6106
  • 0
Alina Alina
Фритатта — это, по сути, итальянский вариант омлета, который готовится в духовке. Сегодня мы расскажем, как сделать маленькие порционные фритатты, которые можно сделать на завтрак для большой семьи....
Понравилась коллекция?
  • 5 / 5
    7
Сохраните себе: