Хотите приготовить настоящую итальянскую пиццу? Тогда воспользуйтесь этим рецептом, секрет которого заключается в мёде. Он способствует тому, что дрожжи начинают работать значительно быстрее. Помимо этого, мёд придаёт тесту невероятный вкус.
Общее время приготовления: 2 часа 20 минут
Активное время готовки: 15 минут
Выход: 450 г теста
Сложность: просто
Ингредиенты:
Приготовление:
Для начала разведите мёд и дрожжи в тёплой воде до их полного растворения. Подождите 3 минуты, пока дрожжи «оживут» — на поверхности воды должны появиться пузырьки.
Насыпьте муку и соль в чащу стационарного миксера. Приготовьте крючок для теста, который поможет замесить его без особых хлопот. Влейте жидкость с дрожжами в муку. Начните замешивать на низкой скорости, пока смесь не начнёт напоминать тесто. Поставьте миксер на среднюю скорость и замешивайте ещё 8 минут. Тесто должно немного отлипать от стенок чаши, но в то же время всё еще оставаться мягким и слегка липковатым. Если нужно, добавьте ещё немного муки.
Капните на руки чуть-чуть оливкового масла и скатайте из теста шар, после чего переложите его в миску, предварительно смазанную маслом. Накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 1 час, пока тесто не удвоится в размере.
Разрежьте тесто на 4 равных части, если хотите сделать 4 пиццы стандартных размеров. Для того чтобы сделать пиццу побольше, соедините 2 части и скатайте в шар.
Вот и всё, теперь можно приступать к приготовлению пиццы Вашей мечты!
Примечание: если нет миксера, можно замесить тесто руками, но это займёт больше времени и усилий.
Источник: foodnetwork.com
Общее время приготовления: 2 часа 20 минут
Активное время готовки: 15 минут
Выход: 450 г теста
Сложность: просто
Ингредиенты:
- 1 чайная ложка мёда
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 1 стакан муки (можно добавить при необходимости)
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан тёплой воды
- Оливковое масло первого холодного отжима Extra Virgin
Приготовление:
Для начала разведите мёд и дрожжи в тёплой воде до их полного растворения. Подождите 3 минуты, пока дрожжи «оживут» — на поверхности воды должны появиться пузырьки.
Насыпьте муку и соль в чащу стационарного миксера. Приготовьте крючок для теста, который поможет замесить его без особых хлопот. Влейте жидкость с дрожжами в муку. Начните замешивать на низкой скорости, пока смесь не начнёт напоминать тесто. Поставьте миксер на среднюю скорость и замешивайте ещё 8 минут. Тесто должно немного отлипать от стенок чаши, но в то же время всё еще оставаться мягким и слегка липковатым. Если нужно, добавьте ещё немного муки.
Капните на руки чуть-чуть оливкового масла и скатайте из теста шар, после чего переложите его в миску, предварительно смазанную маслом. Накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 1 час, пока тесто не удвоится в размере.
Разрежьте тесто на 4 равных части, если хотите сделать 4 пиццы стандартных размеров. Для того чтобы сделать пиццу побольше, соедините 2 части и скатайте в шар.
Вот и всё, теперь можно приступать к приготовлению пиццы Вашей мечты!
Примечание: если нет миксера, можно замесить тесто руками, но это займёт больше времени и усилий.
Источник: foodnetwork.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать