Сегодня я хочу рассказать о замечательном шоколадно-карамельном креме «Тафита» на основе варёной сгущёнки, который идеально подходит для перемазывания бисквитных коржей, а также для наполнения вафельных трубочек или песочных корзинок...
Для того, чтобы приготовить очень вкусный шоколадно-карамельный крем со сгущёнкой, вам понадобится:
Из кухонного инвентаря вам пригодится: электровенчик, глубокая ёмкость для взбивания и небольшой сотейник
Сколько времени необходимо для того, чтобы приготовить крем «Тафита» со сгущёнкой: около получаса, не более
Уровень сложности приготовления этого шоколадно-карамельного крема: все предлагаемые манипуляции просты и доступны – уверена, что вы непременно справитесь!
Порядок действий во время приготовления крема «Тафита» со сгущёнкой:
Начнём, пожалуй, со сливочного масла. Его в обязательном порядке следует заранее достать из холодильника, чтобы к моменту, когда вы приступите уже непосредственно к приготовлению крема, оно уже было максимально размягчённым.
![]()
Второй важный момент – это шоколадная масса. Она к началу процесса уже должна быть полностью остывшей (!!!). Для этого нам следует заранее хорошенько прогреть молоко (при желании можете использовать и сливки, но тогда всё будет ещё жирнее) и добавить в него кубики шоколада. При активном помешивании вам следует добиться максимального растворения шоколада.
![]()
Когда масло у нас стало мягким, а растопленный шоколад уже остыл – можно начинать.
Итак, вооружаемся электровенчиком и взбиваем сливочное масло. Работаем не более 2-х минут – масса должна стать воздушнее и пышнее.
![]()
Затем частями, где-то в 3 подхода, начинаем добавлять варёную сгущенку, каждый раз хорошенько всё взбивая.
![]()
![]()
![]()
Далее точно так же, понемногу, вводим в масляно-карамельную массу растопленный шоколад.
![]()
После последней порции шоколада хорошенько всё взбиваем – наш крем готов.
![]()
Вот в такой жидковатой консистенции он идеален для перемазывания коржей. А если минут на 10-15 поместить крем в холодильник, то его можно использовать для наполнения трубочек из вафель, эклеров, а также для украшения тортов и десертов.
![]()
Будьте уверены, что с этим кремом ваши десерты будут удивительно вкусными, красивыми и просто незабываемыми!
![]()
Готовьте с удовольствием!
Для того, чтобы приготовить очень вкусный шоколадно-карамельный крем со сгущёнкой, вам понадобится:
- варёное сгущённое молоко – 380 г (ровно 1 баночка)
- сливочное масло (73-82% жирности) – 200 г (как раз упаковка)
- чёрный шоколад (56%-76% содержания какао) – 200 г (это 2 стандартных плитки)
- молоко (я брала домашнее) – 170 мл
Из кухонного инвентаря вам пригодится: электровенчик, глубокая ёмкость для взбивания и небольшой сотейник
Сколько времени необходимо для того, чтобы приготовить крем «Тафита» со сгущёнкой: около получаса, не более
Уровень сложности приготовления этого шоколадно-карамельного крема: все предлагаемые манипуляции просты и доступны – уверена, что вы непременно справитесь!
Порядок действий во время приготовления крема «Тафита» со сгущёнкой:
Начнём, пожалуй, со сливочного масла. Его в обязательном порядке следует заранее достать из холодильника, чтобы к моменту, когда вы приступите уже непосредственно к приготовлению крема, оно уже было максимально размягчённым.
Второй важный момент – это шоколадная масса. Она к началу процесса уже должна быть полностью остывшей (!!!). Для этого нам следует заранее хорошенько прогреть молоко (при желании можете использовать и сливки, но тогда всё будет ещё жирнее) и добавить в него кубики шоколада. При активном помешивании вам следует добиться максимального растворения шоколада.
Когда масло у нас стало мягким, а растопленный шоколад уже остыл – можно начинать.
Итак, вооружаемся электровенчиком и взбиваем сливочное масло. Работаем не более 2-х минут – масса должна стать воздушнее и пышнее.
Затем частями, где-то в 3 подхода, начинаем добавлять варёную сгущенку, каждый раз хорошенько всё взбивая.
Далее точно так же, понемногу, вводим в масляно-карамельную массу растопленный шоколад.
После последней порции шоколада хорошенько всё взбиваем – наш крем готов.
Вот в такой жидковатой консистенции он идеален для перемазывания коржей. А если минут на 10-15 поместить крем в холодильник, то его можно использовать для наполнения трубочек из вафель, эклеров, а также для украшения тортов и десертов.
Будьте уверены, что с этим кремом ваши десерты будут удивительно вкусными, красивыми и просто незабываемыми!
Готовьте с удовольствием!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать