Люблю шоколад, шоколадки и шоколадные конфеты, но смущает тот факт, что в шоколаде сейчас так много посторонних консервирующих веществ, что лучше его вообще не покупать, нежели после жаловаться на ухудшающееся здоровье. Поэтому я решила приготовить конфеты сама.
Мне понадобились 2 пачки кокосовой стружки по 100 г, 85 г сахара, 50 г сливочного масла, 1 пачка сливок 200 г (10-20% жирности), 1 пачка ванилина, черный шоколад «Корона», белый шоколад «Миллениум».
Чтобы приготовить кокосовую начинку для шоколадки «Баунти», я взяла сливочное масло, ванилин, сахар и сливки и растопила на маленьком огне до однородной массы.
Масса не должна закипеть.
![]()
Массу убрала с огня и добавила к ней кокосовую стружку. Все старательно перемешала и выложила в форму, которую убрала в холодильник на 1 час. Можно поставить в морозилку, чтобы масса быстрее схватилась.
![]()
Когда масса в форме застыла, я разрезала ее ножом на порционные кусочки.
![]()
Немного закруглила кокосовые заготовки и отправила их назад в холодильник.
![]()
Для того чтобы облить заготовки, я приготовила домашний шоколад, но у меня закончилось сухое молоко и масса получилась довольно жидкой и отказывалась густеть.
Тогда я сбегала в магазин и купила готовые плитки черного и белого шоколада.
![]()
Шоколад отдельно разделила на кусочки и отдельно расплавила (белого шоколада расплавила пару кусочков для украшения, но можно его использовать и для того, чтобы окунать в нем кокосовые заготовки).
![]()
К шоколадным кусочкам добавила немножко рафинированного растительного масла и расплавила на водяной бане.
![]()
Кокосовую заготовку натыкала на деревянную зубочистку и окунала в расплавленный шоколад, оставляя одну сторону чистой.
![]()
Той стороной, которую я не глазировала, я ставила конфетки на пищевую пленку.
![]()
Белый шоколад растопила в отдельной посуде и полила сверху заготовки красивыми полосками.
![]()
Конфетки отправила в холодильник на 10-15 минут, после чего обмакнула низ «Баунти» в расплавленном шоколаде.
![]()
Вот такой вид будут иметь готовые «Баунти». Вкус получился точно такой, как и в покупном «Баунти», только без консервантов, эмульгаторов, стабилизаторов и усилителей вкуса.
![]()
Что и говорить — очень вкусно, плюс радует количество полученных конфет.
Приятного аппетита, девчонки!
Мне понадобились 2 пачки кокосовой стружки по 100 г, 85 г сахара, 50 г сливочного масла, 1 пачка сливок 200 г (10-20% жирности), 1 пачка ванилина, черный шоколад «Корона», белый шоколад «Миллениум».
![](/img/rsz/414/274/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F00%2F37%2F2011%2F10%2F03%2F975b36_wmark.jpg)
Чтобы приготовить кокосовую начинку для шоколадки «Баунти», я взяла сливочное масло, ванилин, сахар и сливки и растопила на маленьком огне до однородной массы.
Масса не должна закипеть.
![](/img/rsz/414/248/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F00%2F37%2F2011%2F10%2F03%2F4b2e74_wmark.jpg)
Массу убрала с огня и добавила к ней кокосовую стружку. Все старательно перемешала и выложила в форму, которую убрала в холодильник на 1 час. Можно поставить в морозилку, чтобы масса быстрее схватилась.
![](/img/rsz/414/248/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F00%2F37%2F2011%2F10%2F03%2F3c5dc3_wmark.jpg)
Когда масса в форме застыла, я разрезала ее ножом на порционные кусочки.
![](/img/rsz/414/248/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F00%2F37%2F2011%2F10%2F03%2F61d09f_wmark.jpg)
Немного закруглила кокосовые заготовки и отправила их назад в холодильник.
![](/img/rsz/414/248/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F00%2F37%2F2011%2F10%2F03%2F8c32ea_wmark.jpg)
Для того чтобы облить заготовки, я приготовила домашний шоколад, но у меня закончилось сухое молоко и масса получилась довольно жидкой и отказывалась густеть.
Тогда я сбегала в магазин и купила готовые плитки черного и белого шоколада.
![](/img/rsz/414/248/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F00%2F37%2F2011%2F10%2F03%2F35d2b1_wmark.jpg)
Шоколад отдельно разделила на кусочки и отдельно расплавила (белого шоколада расплавила пару кусочков для украшения, но можно его использовать и для того, чтобы окунать в нем кокосовые заготовки).
![](/img/rsz/414/248/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F00%2F37%2F2011%2F10%2F03%2F6fff4b_wmark.jpg)
К шоколадным кусочкам добавила немножко рафинированного растительного масла и расплавила на водяной бане.
![](/img/rsz/414/248/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F00%2F37%2F2011%2F10%2F03%2Fd9be1b_wmark.jpg)
Кокосовую заготовку натыкала на деревянную зубочистку и окунала в расплавленный шоколад, оставляя одну сторону чистой.
![](/img/rsz/414/248/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F00%2F37%2F2011%2F10%2F03%2Ff57a64_wmark.jpg)
Той стороной, которую я не глазировала, я ставила конфетки на пищевую пленку.
![](/img/rsz/414/248/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F00%2F37%2F2011%2F10%2F03%2Fde4928_wmark.jpg)
Белый шоколад растопила в отдельной посуде и полила сверху заготовки красивыми полосками.
![](/img/rsz/414/248/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F00%2F37%2F2011%2F10%2F03%2Fac1a32_wmark.jpg)
Конфетки отправила в холодильник на 10-15 минут, после чего обмакнула низ «Баунти» в расплавленном шоколаде.
![](/img/rsz/414/248/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F00%2F37%2F2011%2F10%2F03%2F2e079d_wmark.jpg)
Вот такой вид будут иметь готовые «Баунти». Вкус получился точно такой, как и в покупном «Баунти», только без консервантов, эмульгаторов, стабилизаторов и усилителей вкуса.
![](/img/rsz/414/248/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F00%2F37%2F2011%2F10%2F03%2Fa35339_wmark.jpg)
Что и говорить — очень вкусно, плюс радует количество полученных конфет.
Приятного аппетита, девчонки!
В скором времени поделюсь рецептом домашнего шоколада, чтобы можно было делать полностью домашние «баунти» без химии. Хотя словосочетание «полностью без химии» звучит в наше время утопически…
Комментировать