Чем ближе Новый Год, тем больше внимания привлекают шоколадные конфеты. И опять-таки, глядя на магазинные, я пытаюсь сделать такие же дома. На этот раз делаем дома трюфели.
Нам понадобится:
1, 5 стакана сахара
0, 5 стакана воды
5 ст. л. какао или кэроба
400 г сухого молока или детской смеси «Малютка»
100 г сливочного масла
молотые орехи по желанию
для обсыпки : 1 ст. л какао и 3 ст. л сахарной пудры
Для начала из воды и сахара сварим сироп. Долго уваривать его не нужно, достаточно подержать на огне после закипания минут 5.
![]()
Добавим туда мягкое сливочное масло и какао. Хорошенько перемешаем.
![]()
Дабавим сухое молоко или детскую смесь «Малютка» и хорошенько все перемешаем.
По желанию можно положить перемолотые орехи.
![]()
Приготовленную смесь поставим на час в холодильник, но не в морозилку.
![]()
Там она остынет и загустеет.
Теперь можно вылепливать конфетки в виде конусов и обкатывать их в перемешанной сахарной пудре с какао. Сначала они получаются немного белесые, но уже через пять минут темнеют.
![]()
Конфетки получаются очень нежные и вкусные. Приятного всем аппетита!
![]()
Нам понадобится:
1, 5 стакана сахара
0, 5 стакана воды
5 ст. л. какао или кэроба
400 г сухого молока или детской смеси «Малютка»
100 г сливочного масла
молотые орехи по желанию
для обсыпки : 1 ст. л какао и 3 ст. л сахарной пудры
Для начала из воды и сахара сварим сироп. Долго уваривать его не нужно, достаточно подержать на огне после закипания минут 5.
Добавим туда мягкое сливочное масло и какао. Хорошенько перемешаем.
Дабавим сухое молоко или детскую смесь «Малютка» и хорошенько все перемешаем.
По желанию можно положить перемолотые орехи.
Приготовленную смесь поставим на час в холодильник, но не в морозилку.
Там она остынет и загустеет.
Теперь можно вылепливать конфетки в виде конусов и обкатывать их в перемешанной сахарной пудре с какао. Сначала они получаются немного белесые, но уже через пять минут темнеют.
Конфетки получаются очень нежные и вкусные. Приятного всем аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Вот что у меня получилось.
После прочтения комментария Эли, решила немного больше варить сироп, чтобы вода испарилась (11 минут). Этого делать явно не нужно было, так как не дожидаясь остывания и не отправляя в холодильник, быстро делала конфетки — масса делалась щербетом на глазах из-за кристализации сахара.
Вкус конфет понравился, но в следующий раз придержусь рецепта автора.
В середину каждой конфеты прятала целый орешек фундука — получилось очень здорово.
Первый блин комом, но только тот не ошибается, кто ничего не делает =)
Любовь, спасибо за рецепт!
Подскажите, где можно купить кэроб, а то в магазине не смогла найти (хорошо, что вновь сухое молоко завезли).
Комментировать