Баклажанные рулетики с мясным фаршем и овощами, рецепты с фото

Замечательный рецепт приготовления закусочных рулетиков из баклажанов с фаршем, рисом и сыром с овощами в духовке, которые без всякого сомнения понравятся многим и приятно удивят своими замечательными вкусовыми качествами!

Ингредиенты на рецепт приготовления закуски из баклажан:
На рецепт приготовления:
Баклажаны 2 шт.
Оливковое масло 4 ст.л.
Соль по вкусу.
Смесь перцев по вкусу.
Для начинки:
Мясной фарш 300 гр. (свинина + говядина)
Репчатый лук 1 шт.
Помидор 1 шт.
Рис отварной 150 гр.
Сыр твердых сортов 40 гр.
Растительное масло 2 ст.л.
Чеснок 2 зуб.
Хмели-сунели 0,5 ч.л.
Зелень по вкусу.
Смесь перцев по вкусу.
Соль по вкусу.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших закусочных рулетиков из баклажан с мясным фаршем и рисом с овощами:

Пошаговый рецепт приготовления баклажанных рулетиков с начинкой:

Для приготовления вкуснейших фаршированных рулетиков из баклажан подготавливаем необходимые продукты со специями.

Начинаем приготовление и нарезаем 2 баклажана слайсами толщиной 2 мм.

Выкладываем нарезанные слайсы на застеленный пергаментом противень и смазываем их оливковым маслом.

Посыпаем смазанные оливковым маслом слайсы по вкусу солью, смесью из красного с черным перцев и отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Наливаем в поставленную на плиту сковороду 2 ст.л. растительного масла, после чего выкладываем в нее мелко нарезанную 1 головку репчатого лука и перемешивая обжариваем на большой температуре плиты.

Выкладываем в сковороду с луком нарезанный мелким кубиком 1 помидор и перемешивая продолжаем обжаривать овощи.

Добавляем в сковороду по вкусу соль, пропущенные через пресс 2 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. хмели-сунели и перемешивая все ингредиенты продолжаем обжаривать овощи еще 2 минуты.

Выкладываем в общую сковороду 300 гр. смешанного фарша и перемешивая с овощами обжариваем его 10 минут.

Выкладываем в сковороду с фаршем и овощами 150 гр. отварного риса и выключив плиту перемешиваем все ингредиенты между собой.

Выкладываем в общую сковороду половину от 40 гр. натертого на мелкой терке сыра твердого сорта.

Добавляем в сковороду по вкусу мелко нарезанную зелень петрушки с укропом и смесь из черного с красным перцев.

Хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в миске и немного остужаем приготовленную начинку.

Выкладываем на каждый ранее запеченный баклажановый слайс необходимое количество приготовленной начинки.

Сворачиваем слайсы с начинкой в плотные рулетики и формируем.

Выкладываем сформированные рулетики на застеленный пергаментом противень, затем посыпаем их сверху оставшимся натертым сыром и ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.