Куриный шашлык с кабачком в духовке, рецепты с фото

В последнее время я очень полюбила сочетание куриной грудки с кабачком. Я вам уже рассказывала о своих экспериментах с их участием. Помните Куриное филе со спагетти из кабачка и Шашлык из куры и кабачка? Сегодня я предлагаю вашему вниманию еще один рецепт с этими двумя продуктами в главной роли – Куриный шашлык с кабачком в духовке.

Рецепт также очень вкусный и интересный (проверено на себе). А еще и малокалорийный, в готовом продукте всего 90 ккал на 100 грамм. Но, должна признаться, он немного сложнее обычных моих рецептов. Основная трудность – это нанизать шарики фарша на шпажку. Но результат того стоит. Мой муж съел все, и даже пальчики облизал. Жду вот, когда в руках окрепнет и на них меня носить начнет.

Сложность приготовления: средняя

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты на 4 шашлычка (2 порции):

кабачки молодые – 2 шт. (маленькие и тоненькие)
куриная грудка –200 г
луковица – 1 шт. (небольшая)
яйцо – 1 шт.
мякиш белого хлеба – 40-50 г
чеснок – 1-2 зубчика
соль, перец – по вкусу

Кабачки хорошенько вымыть.

Нарезать кабачки итого на 16 частей (желательно максимально одинаковых частей).

Натереть чеснок на мелкой терке.

Приготовить фарш. Для этого в кухонном комбайне (блендере) смешать куриную грудку (у меня уже порубленная), луковицу, чеснок, яйцо, соль и перец.

Добавить хлебный мякиш. Это необходимо для густоты фарша. Чуть позже вы поймете зачем.

На деревянную шпажку надеть кусочек кабачка, шарик из фарша. Затем снова кусочек кабачка и снова шарик фарша.

Шарики фарша нужно стремиться также формировать одинакового размера.
Таким образом, на шпажку помещается 4 кусочка кабачка и 3 шарика фарша.
Выложить заготовки в форму, застеленную фольгой.