Марокканская кухня славится своими пряными блюдами и оригинальными рецептами. Сегодня мы поделимся очень интересным блюдом из этой кухни — а именно, жареной в духовке курочкой. Дополнять ее будут картошка, курага, фисташки и петрушка, а также смесь нескольких специй, которые придадут блюду изумительный вкус и аромат.
Общее время приготовления: 1 час
Активное время приготовления: 10 минут
Выход: 4 порции
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень фольгой и смажьте фольгу маслом.
2. Смешайте мед, оливковое масло, приправы и чеснок в небольшой миске. Положите курицу, лук и картошку в большую миску. Добавьте к курице 1/3 медовой смеси, тщательно перемешайте и выложите в подготовленный противень в один слой. Смешайте курагу и изюм с оставшейся медовой смесью и отложите в сторону.
3. Поставьте противень с курицей запекаться в духовку на 35 минут. Затем добавьте в противень курагу с изюмом и запекайте еще 20 минут. Готовое блюдо дополните фисташками и петрушкой.
Image credit: Andrew Purcell
Источник: epicurious.com
Общее время приготовления: 1 час
Активное время приготовления: 10 минут
Выход: 4 порции
Ингредиенты:
- 2 ст. ложки меда
- 50 мл оливкового масла
- 2 ч. ложки молотого тмина
- 2 ч. ложки куркумы
- 1/2 ч. ложки молотой корицы
- 4 зубчика чеснока - мелко нарезать
- Курица средних размеров - разделить на части (ножки, грудка, крылья и т.д.)
- 2 средние красные луковицы - нарезать на четвертинки
- 400 г небольших картофелин - очистить и нарезать на половинки или четвертинки
- 200 г кураги
- 100 г изюма
- 60 г очищенных фисташек - мелко наколоть
- 2 ст. ложки нашинкованной петрушки
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень фольгой и смажьте фольгу маслом.
2. Смешайте мед, оливковое масло, приправы и чеснок в небольшой миске. Положите курицу, лук и картошку в большую миску. Добавьте к курице 1/3 медовой смеси, тщательно перемешайте и выложите в подготовленный противень в один слой. Смешайте курагу и изюм с оставшейся медовой смесью и отложите в сторону.
3. Поставьте противень с курицей запекаться в духовку на 35 минут. Затем добавьте в противень курагу с изюмом и запекайте еще 20 минут. Готовое блюдо дополните фисташками и петрушкой.
Image credit: Andrew Purcell
Источник: epicurious.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать