Суп из зелёного горошка и ветчины — классическое британское блюдо. Обычно его готовят из сухого колотого гороха, но это очень долго. Ещё один отличный способ приготовить подобный суп — использовать замороженный зелёный горошек. Но сейчас можно купить свежий молодой зелёный горошек — именно его мы и используем для варки супа. Получится очень вкусно!
Время приготовления: 30 минут
Порций: 4-6
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
2. В большой кастрюле с толстым дном разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и жарьте до прозрачности, около 5 минут. Лук должен стать мягким, но не подрумяниться.
![]()
3. Добавьте чеснок и готовьте ещё минуту.
![]()
4. Введите бульон, нарезанную петрушку, мяту, 2/3 гороха и 2/3 ветчины.
![]()
5. Варите на медленном огне 10 минут.
![]()
![]()
6. Пюрируйте суп в блендере. Также можно использовать погружной блендер.
![]()
7. Перелейте суп обратно в кастрюлю, добавьте оставшийся горох и ветчину и нагревайте, но не доводите при этом до кипения. Добавьте чёрный перец и соль по желанию.
Фото: The Spruce / Diana Chistruga
Источник: thespruceeats.com
Время приготовления: 30 минут
Порций: 4-6
Ингредиенты:
- 60 мл оливкового масла
- 1 крупная луковица - мелко нарезать
- 1 зубчик чеснока - мелко нарезать
- 1 л говяжьего или куриного бульона
- 5 г мелко нарезанной петрушки
- 1 веточка мяты плюс ещё для украшения
- 500 г зелёного горошка
- 150 г ветчины - нарезать кубиками
- Щепотка соли
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. В большой кастрюле с толстым дном разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и жарьте до прозрачности, около 5 минут. Лук должен стать мягким, но не подрумяниться.
3. Добавьте чеснок и готовьте ещё минуту.
4. Введите бульон, нарезанную петрушку, мяту, 2/3 гороха и 2/3 ветчины.
5. Варите на медленном огне 10 минут.
6. Пюрируйте суп в блендере. Также можно использовать погружной блендер.
7. Перелейте суп обратно в кастрюлю, добавьте оставшийся горох и ветчину и нагревайте, но не доводите при этом до кипения. Добавьте чёрный перец и соль по желанию.
Фото: The Spruce / Diana Chistruga
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать