Нежнейший и не слишком сладкий пирог, от которого будут в восторге не только сладкоежки.
Ингредиенты
Основа открытого пирога
Мука высшего сорта 200 г.
Куриное яйцо 1 шт.
Маргарин или сливочное масло150 г.
Соль ½ ч. л.
Вода кипяченая (не горячая) 3 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Начинка – лимонный мусс с безе
Сахарный песок 1 стакан
Крахмал 1,5-2 ст. л.
Сахарный песок 1 ст.
Лимоны 2 шт. (снять цедру и выжать сок)
Куриное яйцо 4 шт. (отделить от белков желтки )
Мука высшего сорта 2 ст. л.
Сахарный песок или сахарная пудра для безе
Сливочное масло 2 ст. л.
Соль щепотка
Для начала нужно приготовить основу для пирога, вот самый простой рецепт, которым я пользуюсь.
Для начала нужно приготовить основу для пирога, вот самый легкий рецепт, который я знаю.
Смешать сахар, соль и муку с маслом, в идеале масло нужно порубить с мукой, чтобы получилась крошка, после, добавить остальные ингредиенты и вымесить тесто. Если же вы торопитесь, то можно растопить масло, смешать все ингредиенты.
Замесить эластичное, не крутое тесто. Раскатать, не слишком тонкий пласт теста и выложить в смазаную форму для пирога. Поставить в заранее разогретую духовку и выпекать при 180 граддусах, пока основа для пирога не подрумянится.
![]()
Приготовление начинки
В кастрюле смешать венчиком крахмал, соль, муку и 1 стакан сахара.
Поставить на медленный огонь, добавить воду, сок и цедру лимонов. Продолжая взбивать венчиком сахарную массу добавить масло.
![]()
В миску вылить ½ стакана сахарной смеси из кастрюли, добавить в нее желтки.
![]()
Тщательно перемешать и вмешать массу обратно в кастрюлю.
![]()
Смесь необходимо довести до кипения и продолжая постоянно помешивать, варить на медленном огне до загустения.
![]()
Снять с огня и сразу вылить в готовую основу для пирога.
![]()
Сделать безе. В большой миске взбивать белки, добавляя постепенно сахарную пудру или сахар, до образования густой пены.
![]()
Выложить пену поверх лимонного мусса.
![]()
![]()
Выпекать в заранее разогретой духовке, пока безе не покроеться золотистой корочкой, 10-15 минут.
![]()
Пирог с лимонным муссом и безе готов!
![]()
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Основа открытого пирога
Мука высшего сорта 200 г.
Куриное яйцо 1 шт.
Маргарин или сливочное масло150 г.
Соль ½ ч. л.
Вода кипяченая (не горячая) 3 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Начинка – лимонный мусс с безе
Сахарный песок 1 стакан
Крахмал 1,5-2 ст. л.
Сахарный песок 1 ст.
Лимоны 2 шт. (снять цедру и выжать сок)
Куриное яйцо 4 шт. (отделить от белков желтки )
Мука высшего сорта 2 ст. л.
Сахарный песок или сахарная пудра для безе
Сливочное масло 2 ст. л.
Соль щепотка
Для начала нужно приготовить основу для пирога, вот самый простой рецепт, которым я пользуюсь.
Для начала нужно приготовить основу для пирога, вот самый легкий рецепт, который я знаю.
Смешать сахар, соль и муку с маслом, в идеале масло нужно порубить с мукой, чтобы получилась крошка, после, добавить остальные ингредиенты и вымесить тесто. Если же вы торопитесь, то можно растопить масло, смешать все ингредиенты.
Замесить эластичное, не крутое тесто. Раскатать, не слишком тонкий пласт теста и выложить в смазаную форму для пирога. Поставить в заранее разогретую духовку и выпекать при 180 граддусах, пока основа для пирога не подрумянится.
Приготовление начинки
В кастрюле смешать венчиком крахмал, соль, муку и 1 стакан сахара.
Поставить на медленный огонь, добавить воду, сок и цедру лимонов. Продолжая взбивать венчиком сахарную массу добавить масло.
В миску вылить ½ стакана сахарной смеси из кастрюли, добавить в нее желтки.
Тщательно перемешать и вмешать массу обратно в кастрюлю.
Смесь необходимо довести до кипения и продолжая постоянно помешивать, варить на медленном огне до загустения.
Снять с огня и сразу вылить в готовую основу для пирога.
Сделать безе. В большой миске взбивать белки, добавляя постепенно сахарную пудру или сахар, до образования густой пены.
Выложить пену поверх лимонного мусса.
Выпекать в заранее разогретой духовке, пока безе не покроеться золотистой корочкой, 10-15 минут.
Пирог с лимонным муссом и безе готов!
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать