Остатки хороших продуктов в холодильниках не дают мне покоя. Их нужно срочно превратить во что-то вкусное! Так и появляются новые рецепты :)
Моего внимания требовали пучки зеленого шпината. Они были маняще-зелеными и довольно аппетитными. Будь я игривой ланью или молодой козой, смела бы все за секунду, но я из другого семейства. Не нашлось копытных и среди домочадцев, так что я достала сковороду и подключила фантазию.
А еще в холодильнике осталось немного сыра сулугуни: свежего, вкусного, но немного приевшегося в своем первозданном виде. Я решила объединить шпинат и солоноватый сыр в оладьях.
Время приготовления: примерно полчаса
Сложность: просто.
Ингредиенты (количество приблизительное):
Выход – от 2 до 6 порций. Зависит от аппетита.
Пррриступаем!
Шпинат – под душ. Избавьтесь от капель воды любым способом: хоть отряхивайте листья, хоть просушивайте.
![шпинат]( "шпинат")
Яйцо + мука + соль. Перемешивайте.
![яйцо и мука]( "яйцо и мука")
Черед молока. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Промежуточный вариант выглядит так:
![тесто]( "тесто")
У меня сулугуни в виде палочек. Терка против волокон бессильна, а блендер ради такого количества я даже не хочу доставать. Беру нож и медитативно превращаю сыр в груду мелких кубиков.
![сулугуни]( "сулугуни")
Шпинат + сулугуни + жидкое тесто. Шпинат по желанию можно измельчить в чаше блендера, но мне очень нравятся зеленые волокна.
![шпинат и сыр]( "шпинат и сыр")
Чтобы получилась нужная консистенция, немного добавила молока. Можно экспериментировать с набором специй. Я в этот раз ограничилась молотым перцем и зубочком чеснока. Мне кажется, небольшое количество чеснока хорошо оттеняет шпинат. Тесто получается таким:
![зеленое тесто]( "зеленое тесто")
Тесто + ложка + сковорода. Оладьи пахнут и румянятся, а рецепторы настойчиво требуют ощущений. Спешу сделать фото, пока обжаривается новая порция. Эти оладьи стоит подавать горячими ради сыра. В теплом виде сулугуни особенно радует!
![]()
Думаю, в следующий раз можно добавить кефир вместо молока – тогда оладьи будут пышнее. Но это будет потом, а сейчас пора уплетать оладьи!
Моего внимания требовали пучки зеленого шпината. Они были маняще-зелеными и довольно аппетитными. Будь я игривой ланью или молодой козой, смела бы все за секунду, но я из другого семейства. Не нашлось копытных и среди домочадцев, так что я достала сковороду и подключила фантазию.
А еще в холодильнике осталось немного сыра сулугуни: свежего, вкусного, но немного приевшегося в своем первозданном виде. Я решила объединить шпинат и солоноватый сыр в оладьях.
Время приготовления: примерно полчаса
Сложность: просто.
Ингредиенты (количество приблизительное):
- шпинат – 2 пучка
- яйцо – 1 шт.
- сулугуни – от 100 до 300 г
- мука – 4-6 столовых ложек
- молоко – 100 мл
- соль – 1 щепотка
- чеснок – 1 зубок
- черный перец – сколько душа просит
- растительное масло рафинированное
Выход – от 2 до 6 порций. Зависит от аппетита.
Пррриступаем!
Шпинат – под душ. Избавьтесь от капель воды любым способом: хоть отряхивайте листья, хоть просушивайте.
Яйцо + мука + соль. Перемешивайте.
Черед молока. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Промежуточный вариант выглядит так:
У меня сулугуни в виде палочек. Терка против волокон бессильна, а блендер ради такого количества я даже не хочу доставать. Беру нож и медитативно превращаю сыр в груду мелких кубиков.
Шпинат + сулугуни + жидкое тесто. Шпинат по желанию можно измельчить в чаше блендера, но мне очень нравятся зеленые волокна.
Чтобы получилась нужная консистенция, немного добавила молока. Можно экспериментировать с набором специй. Я в этот раз ограничилась молотым перцем и зубочком чеснока. Мне кажется, небольшое количество чеснока хорошо оттеняет шпинат. Тесто получается таким:
Тесто + ложка + сковорода. Оладьи пахнут и румянятся, а рецепторы настойчиво требуют ощущений. Спешу сделать фото, пока обжаривается новая порция. Эти оладьи стоит подавать горячими ради сыра. В теплом виде сулугуни особенно радует!
Думаю, в следующий раз можно добавить кефир вместо молока – тогда оладьи будут пышнее. Но это будет потом, а сейчас пора уплетать оладьи!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать