Пахлава с орехами по-турецки, рецепты с фото

Замечательный рецепт приготовления изысканной восточной сладости из слоёного теста, которая точно понравится многим и приятно удивит своими хорошими вкусовыми качествами!

Ингредиенты на рецепт приготовления пахлавы:
Для теста:
Пшеничная мука 400 гр.
Куриные яйца 2 шт.
Молоко 100 мл.
Растительное масло 100 мл.
Соль 0,5 ч.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Крахмал 200 гр. (на подсыпку)
Для начинки:
Грецкий орех 300 гр.
Сахарная пудра 100 гр.
Сливочное масло 200 гр.
На сироп для пахлавы:
Сахар 200 гр.
Вода 400 мл.
Лимонная кислота 0,33 ч.л.
Для украшения:
Молотые фисташки 100 гр.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления великолепной пахлавы по-турецки:

Пошаговый рецепт приготовления пахлавы по-турецки:

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшей турецкой пахлавы.

Высыпаем в большую миску 400 гр. просеянной муки, 1 ч.л. разрыхлителя и 0,5 ч.л. соли.

Разбиваем и добавляем в миску 2 куриных яйца.

Выливаем в миску 100 мл. молока комнатной температуры.

Добавляем в общую миску 50 мл. растительного масла и замешиваем тесто.

Выливаем в миску с вымешанным и собранным тестом ещё 50 мл. растительного масла и продолжаем замешивать тесто на протяжении 3-х минут.

Собираем тесто в комок, после чего кладем его в целлофановый пакет и на 1 час убираем в холодильник.

По прошествии 1 часа выкладываем тесто на стол, вымешиваем и вытягиваем его в жгут, который затем разрезаем и делим на 24 части.

Собираем в колобок каждую часть теста и убираем их в целлофановый пакет.

Присыпаем рабочую поверхность стола небольшим количеством крахмала и по одному разминаем каждый шарик до лепешки, которую затем очень тонко раскатываем скалкой.

Высыпаем в глубокую миску 300 гр. измельченного грецкого ореха, затем добавляем 100 гр. сахарной пудры и перемешиваем.

Выкладываем на лепешку и распределяем равномерным слоем 1 ст.л. приготовленной начинки.

Заворачиваем лепешку в рулет при помощи пары палочек для еды.

Рулет собираем гармошкой и снимаем с палочек.

Выкладываем рулеты на смазанный небольшим количеством сливочного масла противень.

Растапливаем 200 гр. сливочного масла и поливаем рулеты, затем отправляем противень в разогретую до 175 градусов духовку на 30-35 минут.

Достаем противень из духовки и даем пахлаве время остыть, после чего поливаем приготовленным и остывшим сахарным сиропом.

Измельчаем 100 гр. фисташек и украшаем ими сверху пахлаву, затем прикрыв противень салфеткой убираем его в прохладное место на 8-10 часов, чтобы сироп хорошо впитался.