Пирог с капустой

пирог с капустой
Так и хочется продолжить название моего топика: «…или Как я научила мужа есть пироги с капустой»:) Пироги с капустой до этого дня я пекла не так часто, как хотелось бы.
 


В моей семье по этому поводу были большие разногласия – муж пироги с капустной начинкой не признавал категорически, а печь для себя одной как-то не хочется. Поэтому, «капустную» выпечку я всегда старалась приурочить к приезду гостей. Иногда я пекла и брала на работу или сама ехала в гости с пирогом. Сама мечтала, чтобы у мужа когда-нибудь изменилось отношение к этой, в общем-то, классической начинке.
 
Так и получилось. В этот раз свежеиспеченный пирог я взяла с собой в деревню, чтобы съесть его там дружной компанией. Пока ехали, от пирога исходит такой аромат, что муж тоже вдруг изъявил желание его отведать. И, конечно же, пирог ему понравился!
 
Ингредиенты


Тесто:


  • 150 г сметаны;
  • 1 яйцо;
  • 5 ст. л. растительного масла;
  • мука (сколько возьмет тесто);
  • 1 пакетик разрыхлителя;
  • соль по вкусу.
 
Начинка:


— 400 г капусты;
— 2 моркови;
— 2 яйца.
 
Сложность: средняя.
 
Время приготовления: 1,5 часа.
 
Приготовление


Начинаем с начинки. Капусту нарезаем довольно мелко.
 
пирог с капустой
 
Морковь трем в терку.
 
пирог с капустой
 
Обжариваем морковь и капусту на растительном масле до полного размягчения.
 
пирог с капустой
 
Выложим начинку на тарелку, чтобы она остыла.
 
пирог с капустой
 
Тем временем замесим тесто. Соединяем масло, сметану, яйцо, соль и разрыхлитель.
 
пирог с капустой
 
Добавляем муку, замешиваем тесто до нужной густоты. Тесто должно быть мягкое, но не липкое. Делим тесто на две неравные части.
 
пирог с капустой
 
Большая часть – основа пирога. Раскатываем ее по размеру формы.
 
пирог с капустой
 
Выкладываем начинку, не уплотняя. Заливаем капусту взбитыми с солью яйцами.
 
пирог с капустой
 
Вторую часть теста раскатываем чуть меньшего диаметра, чем форма.
Делаем на ней прорези ножом.
 
пирог с капустой
 
Укладываем на пирог и заделываем края.
 
пирог с капустой
 
 
Ставим выпекаться минут на 40-50.
 
пирог с капустой
 
Пирог готов.
 
пирог с капустой
 
пирог с капустой
 
Приятного аппетита!
Zoia sl Ответить
2015-08-25 13:15:02
Zoia sl
Ирина, вы заинтересовали своим пирогом )) Мой муж тоже капустный не очень-то признает. Захотелось теперь приготовить и поглядеть на его реакцию )
Ирина Г Ответить
2015-08-26 11:49:34
Ирина Г
Попробуйте, Zoia! А вдруг и Ваш сменит гнев на милость?
Светлана Стороженко Ответить
2015-08-25 13:35:50
Светлана Стороженко
Ирина, какой красавчик Ваш пирог с капустой!
Ирина Г Ответить
2015-08-26 11:49:52
Ирина Г
Спасибо, Светлана!
Вита Дарьева Ответить
2015-08-25 18:07:59
Вита Дарьева
Очень люблю такие пироги, и муж тоже!!!
Ирина Г Ответить
2015-08-26 11:50:26
Ирина Г
Вам проще:)) Спасибо, Вита!
Kseniya Kab Ответить
2015-08-25 22:49:37
Kseniya Kab
Нужно будет попробовать приготовить! Спасибо! ++
Ирина Г Ответить
2015-08-26 11:50:57
Ирина Г
На здоровье, Ксения!
Рита Жемчужина Ответить
2015-08-26 14:09:07
Рита Жемчужина
Аппетитный какой!!!
Ирина Г Ответить
2015-08-28 21:18:11
Ирина Г
Спасибо! Закидываю удочку на еще один такой — муж не против!:)
Рита Жемчужина Ответить
2015-09-02 12:45:16
Рита Жемчужина
Еще бы!

Комментировать