Освежающее ягодное мороженое — идеальный десерт в жаркий летний день. Предлагаем вам приготовить очень простое и полезное мороженое из клубники, которое не содержит молочных продуктов, жирных компонентов и вредных добавок. Вам также не понадобится никакой специальной техники типа мороженицы — только кастрюля, блендер и глубокая емкость вроде стеклянной формы для выпечки.
Активное время приготовления: около 30 минут
Время на заморозку: около 5 часов
Выход: около 900 г
Ингредиенты:
- 1 стакан сахара
- 1,5 ч. ложки кукурузного крахмала
- 2 стакана воды
- 500 г пюре из свежей клубники
Способ приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Налейте воду в глубокий сотейник, поставьте на низкий огонь. Всыпьте туда сахар и кукурузный крахмал, перемешивайте до полного растворения. Когда ингредиенты растворятся, увеличьте огонь, доведите до кипения и проварите 10 минут, пока сироп не загустеет. Затем снимите с огня и дайте остыть.
3. Когда сахарный сироп полностью остынет, влейте в него клубничное пюре и тщательно перемешайте.
4. Влейте смесь в глубокую пластиковую или стеклянную емкость и охладите в морозилке до твердого состояния.
5. Нарежьте затвердевший сорбет на куски и измельчите в блендере или кухонном комбайне до пюреобразной массы. Это придаст мороженому нежную, кремообразную консистенцию.
6. Перелейте измельченную массу обратно в емкость и поставьте в морозилку до полного затвердевания, примерно на 4 часа.
Images credit: Emily Hawkes
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать