Салат из свеклы с рисом и черносливом

Салат из свеклы с рисом и черносливом
Давно я не готовила салат из вареной свеклы. Осенью, просто хоть каждый день бы делала! Особенно хочется свеклы, когда она молоденькая, только с грядки. А потом уберешь ее в погреб  на хранение – не видишь и не бредишь. Решила восполнить этот пробел, тем более, что организм после праздников требует легкой и полезной пищи. А то что, свекла продукт полезный, спорить, наверное, никто не будет.
 

Рецептов салатов из свеклы много, меня заинтересовал сладкий салат. Вполне приятный на вкус салатик может всем желающим  заменить ужин. Так что хочу рассказать вам рецепт его приготовления.
 
Салат из свеклы с рисом и черносливом
 
Ингредиенты
 
  • 350 г. вареной свеклы (можно свеклу испечь)
  • 80 г. чернослива
  • 150 г отварного риса
  • 100 г воды
  • 2 ст. л. сахара
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. рубленных грецких орехов
  • четвертинка яблока для украшения
 
Сложность: минимальная
 
Время приготовления: 30 минут
 
Ход работы
 
Отварила свеклу заранее. Остудила. Почистила.
 
Салат из свеклы с рисом и черносливом
 
Сварила рис. Воду солить не стала. 
 
Салат из свеклы с рисом и черносливом
 
Чернослив залила кипятком ненадолго, промыла в теплой воде. Еще раз залила кипятком (100 граммами, указанными в рецепте). Добавила сахар, помешала и оставила разбухать.
 
Салат из свеклы с рисом и черносливом
 
Свеклу порезала кубиками, мне так нравится больше, чем в терку.
 
Салат из свеклы с рисом и черносливом
 
Чернослив порезала соломкой. Жидкость из-под него оставила, она нужна для заправки салата.
 
Салат из свеклы с рисом и черносливом
 
Соединила все ингредиенты.
 
Салат из свеклы с рисом и черносливом
 
Перемешала. Рис сразу стал такой красивый!
 
Салат из свеклы с рисом и черносливом
 
В чашке сделала заливку из растительного масла (у меня смесь подсолнечного и оливкового) и 2-х ст. ложек сладкой воды из-под чернослива. Вообще-то в рецепте рекомендовалось вылить всю жидкость в салат, но по мне, это уж очень сладко.
 
Салат из свеклы с рисом и черносливом
 
Еще раз все перемешала и выложила в салатник.
 
Салат из свеклы с рисом и черносливом
 
Присыпала немного орехами.
 
Салат из свеклы с рисом и черносливом
 
Украсила дольками яблока.
 
Салат из свеклы с рисом и черносливом
 
Можно подавать к столу! Салат я не солила, но муж, конечно себе подсолил и вообще изъявил желние заправить его майонезом. Но у него этот номер не прошел, так как майонеза дома не оказалось:). Конечно, можно добавить и то, и другое. Но это уже будет другой рецепт...
 
Салат из свеклы с рисом и черносливом
 
Приятного аппетита!
 
Kseniya Kab Ответить
2015-01-09 22:55:41
Kseniya Kab
Интересно будет попробовать!
Ирина Г Ответить
2015-01-10 09:12:22
Ирина Г
Спасибо! Если любите свеклу, то смело можно пробовать!
Алла Тетерина Ответить
2015-01-09 23:31:18
Алла Тетерина
Выглядит вкусно, обязательно попробую.
Ирина Г Ответить
2015-01-10 09:12:53
Ирина Г
Спасибо! На здоровье!
Ava T Ответить
2015-01-10 02:26:03
Ava T
Отличный и весьма полезный салат! Рекомендуется всем худеющим и не только! Спасибо за рецепт! 
Ирина Г Ответить
2015-01-10 09:13:57
Ирина Г
Спасибо! Рада, что Вам понравился мой салатик!
Лариса Харченко Ответить
2015-01-10 07:21:53
Лариса Харченко
С рисом не пробовала… Спасибо, Ирина, за рецепт!
Ирина Г Ответить
2015-01-10 09:16:37
Ирина Г
На здоровье, Лариса! После праздничных застолий — салат самое то!

Комментировать