Салат с печенью трески "Подсолнух"

Среди своих знакомых я пока что ни разу не встречала человека, который бы не любил салаты в принципе как блюдо. Да, у всех есть свои предпочтения, но традиционно наш народ не может отметить какой-либо праздник без того или иного салата на столе.

Выбрать подходящий рецепт салата это далеко не всё. Ведь каждой хозяйке хочется, чтобы блюдо было не только вкусным, но и красивым! Оформление блюда — это отдельная история.
 

На мой взгляд, идея салата «Подсолнух» является во многом выигрышной. Это довольно быстро, и главное — празднично! Ну, и вкусно, конечно же! =)

А главный компонент в салате можно изменять с учётом вкуса гостей и наличия продуктов. Я хочу предложить вариант «Подсолнуха» с печенью трески. Гости будут в восторге, проверено!


Ингредиенты:

  • 3 средних картофелины
  • 2 больших луковицы
  • 400 г печени трески (консервированной)
  • майонез по вкусу
  • соль
  • белый молотый перец
  • баночка маслин
  • чипсы

Приготовление:

Лук очистить, измельчить, спассеровать до золотистого цвета. Добавить соль и белый молотый перец.



Картофель отварить, дать остыть, натереть на крупной тёрке и выложить в блюдо.

Не так давно сделала для себя открытие — многие салаты получаются нежнее, если картофель именно потереть, а не порезать кубиками!



Покрыть тёртый картофель слоем майонеза.



На майонез выложить слой пассерованного лука.



Равномерно покрыть слой лука майонезом.



Печень трески вынуть из банок и размять вилкой. 



Т.к. мне попалась немного твёрдая печень трески, я её порезала на мелкие кусочки и выложила на майонез.



Покрыть этот слой майонезом.



Отварить яйца вкрутую (я всегда для салата варю яйца долго, около часа).

Отделить желтки от белков. Желтки натереть на тёрке.



Выложить на слой майонеза и покрыть желтковый слой снова майонезом.



Натереть яичные белки. Выложить на майонез.



В таком виде салат был готов у меня за 3 часа до прихода гостей. Я аккуратно, чтобы не касаться самого салата, накрыла его большим пищевым пакетом, и поставила на холод. Как раз за это время он пропитался.

За 30 минут до прихода гостей приступила к его украшению.

Сначала нужно нанести полоски майонеза на слой из белков в виде «сетки». Разрезать маслины вдоль пополам и выложить в «клеточки» майонезной «сетки». По всей окружности салата выложить чипсами «лепестки».

Я брала чипсы «Lays», но надо отметить, что с трудом из большого пакета выбрала более или менее ровные чипсы. Думаю, «Pringles» в этом случае были бы идеальны. Но… в природе ведь нет ничего идеального! В том числе и лепестков подсолнуха =)

Вот такой нарядный салат в итоге у меня получился:



 Приятного аппетита!
Получить код для блога/форума/сайта
Комментарии
Юлия Лебедева Ответить
2012-06-21 19:14:04
Юлия Лебедева
Очень рада, Елена, что сынуле понравилось!

Отличная идея с украшением семечками! Я тоже знаю многих, кто не любит маслины и оливки. Сама-то я их просто обожаю!!! Но для гостей такого плана семечки — отличная альтернатива маслинам! 
Eлена П Ответить
2012-06-20 22:48:23
Eлена П
Был у ребенка День рождения, ему очень понравился такой салат, но вместо маслин я решила добавить пожареные очищенные семечки. Мне и моей маме понравились маслины, а вот ребенок есть их не стал. 
Юлия Лебедева Ответить
2012-04-05 19:20:02
Юлия Лебедева
Спасибо, Мария!
Думаю, что Вам понравится вариант с печенью трески. Салат получается очень нежным. 

Комментировать