Яблочный мусс с манкой

Рецепт этого мусса мне подсказала подруга, у которой ребенок категорически отказывался есть манную кашу. Тогда подруга приготовила ему яблочный мусс на манной крупе. Ребенок съел все и даже попросил добавки!
 
Действительно, по вкусу этот мусс совершенно не похож на привычную нам манную кашу. Скорее, на яблочный десерт. Так что мусс должен понравиться как взрослым, так и детям.
 
Ингредиенты для мусса:
 
  • яблоки – 500 г
  • манная крупа – 3 столовые ложки
  • вода – 500 мл
  • сахарный песок – 100 г
  • листики мяты – для украшения
 
Время приготовления – 30 минут 2 часа на застывание.
 
Сложность – средняя.
 
Ход работы
 
Яблоки для этого мусса лучше брать не очень кислых сортов, особенно, если блюдо готовится для маленьких детей.
 
Яблоки моем, разрезаем на крупные дольки. Кожицу можно не снимать.
 
Воду доводим до кипения, кладем в кастрюлю яблоки.
 
Варим яблочки примерно минут пять, как на обычный компот.
 
Сваренные яблоки откидываем на дуршлаг.
 
Жидкость из-под яблочного компота переливаем в кастрюлю и снова ставим на средний огонь.
 
В кипящий компот тоненькой струйкой высыпаем манную крупу. Постоянно помешиваем ложкой, чтобы не образовались комочки.
 
Варим «яблочную манную кашу» примерно минут 6-7, затем остужаем.
 
Возвращаемся к сваренным яблокам. При помощи толкушки или блендера превращаем яблоки в пюре.
 
Перекладываем пюре в кастрюлю и ставим на медленный огонь.
 
Доводим пюре до кипения и добавляем сахарный песок. Еще немного провариваем.
 
Затем снимаем с огня и соединяем со сваренной манкой на яблочном компоте.
 
Взбиваем смесь блендером или миксером минут 5-7. Чем дольше мы взбиваем, тем пышнее, легче и воздушнее получается масса.
 
Переливаем мусс в креманки и убираем на несколько часов в холодильник. 
 
За это время он застывает и хорошо держит форму.

Готовый мусс украшаем листиками мяты.
 
Lenusechka K Ответить
2015-03-15 17:36:12
Lenusechka K
Очень необычно!
Анна Washka Ответить
2015-03-16 18:46:05
Анна Washka
Спасибо!)
Натали ИИ Ответить
2015-03-15 18:21:17
Натали ИИ
отличный рецепт, спасибо)
Анна Washka Ответить
2015-03-16 18:46:28
Анна Washka
Спасибо за отзыв)
Катя Сомова Ответить
2015-03-15 20:23:40
Катя Сомова
Прекрасный рецепт!
Юлия Высоцкая Ответить
2015-03-15 22:56:22
Юлия Высоцкая
Классный рецепт! Как раз думаю, куда яблочное пюре пристроить)
Анна Washka Ответить
2015-03-16 18:47:09
Анна Washka
С яблочным пюре тоже очень хорошо должно получиться!
Лариса Харченко Ответить
2015-03-15 23:47:23
Лариса Харченко
Здорово!
Ирина Г Ответить
2015-03-16 19:57:00
Ирина Г
Очень интересный рецепт, Анна! Я б и сама отведала такого:)) И фото красивые очень.
Анна Washka Ответить
2015-03-17 22:54:52
Анна Washka
Спасибо))
Kseniya Kab Ответить
2015-03-18 22:26:19
Kseniya Kab
Думаю, что это очень вкусно! Спасибо! +
Анна Washka Ответить
2015-03-19 07:30:54
Анна Washka
Спасибо за отзыв! Мусс действительно вкуснейший получается!)
Ирина v_olshebnica Ответить
2015-03-18 22:30:15
Ирина v_olshebnica
А где Вы мяту нашли в такое время?
Анна Washka Ответить
2015-03-19 07:30:24
Анна Washka
Этот рецепт фотографировала еще прошлым летом, мята летняя соответственно. А вообще я часто на подоконнике зелень выращиваю, и мяту тоже можно вырастить, потому как в магазинах ее даже в сезон найти проблематично у нас.

Комментировать