Запеканка с индейкой и овощами

После предыдущего опыта запеканки из кабачков мои мальчишки сказали: «Хотим еще запеканку! Но теперь чтобы с мясом!». Делать нечего, пришлось выполнять...


Вместо мяса я, правда, решила взять филе индейки, так как люблю его сочетание с овощами. Да и разнообразие самих овощей в этот раз будет побольше: кабачок, картофель, морковь, помидорка… Лука, жаль, не было у меня, он бы тоже был очень кстати.
 
Сказать, что получилось вкусно – это не сказать ничего. Все-таки наличие любого вида мяса, даже в небольшом количестве, делает свое дело! В очередной раз убедились всей семьей, что мы совсем-совсем не вегетарианцы)

Время приготовления: около часа.
 
Количество порций: 5 шт.
 
Уровень сложности: проще простого!
 
Вот наш нехитрый набор продуктов:

  • филе индейки — 300 г
  • помидор – 2 шт.
  • чеснок — 2 зубч.
  • морковь — 2 шт.
  • кабачок (или цукини) – 1 шт.
  • картофель (отварной) – 3 шт.
  • яйцо – 2 шт.
  • молоко – 150 мл.
  • сыр – 100 г
  • соль
  • зелень
 
Приготовление:
Первым делом займемся мясом. Филе режем мелкими кубиками, быстренько отправляем жариться на сковородку.
Запеканка с индейкой и овощами Огонь делаем сильный, чтобы не выделился сок.  Спустя пару минут добавляем морковь, потом томаты. Запеканка с индейкой и овощами Обжариваем все вместе минут 10-15, этого будет вполне достаточно.Запеканка с индейкой и овощами В конце добавляем мелко порезанный чесночок. Можно чуть-чуть посолить.
Теперь начинаем собирать нашу запеканку. Выкладываем ее в форму послойно.
Первым слоем пойдут кружочки кабачка.Запеканка с индейкой и овощами Далее картофель, тоже кружочками.Запеканка с индейкой и овощами
Потом обжаренный фарш.Запеканка с индейкой и овощами
И снова кабачок с картофелем.
Запеканка с индейкой и овощами Заливаем все яично-молочной смесью (не забываем ее посолить!).
Сверху – немного тертого сыра.
Запеканка с индейкой и овощами
Ставим в духовку на 20-30 минут. От зажаристой корочки в этот раз решила отказаться.Запеканка с индейкой и овощами
Подаем в горячем виде, посыпав зеленью. Возможно, будет вкусно также и в холодном… у нас до этой стадии запеканка просто не дожила.Запеканка с индейкой и овощами
Алена Ковалева Ответить
2015-07-25 10:06:04
Алена Ковалева
Вкусно и полезно, спасибо за рецепт!
Юлия Высоцкая Ответить
2015-07-25 12:19:58
Юлия Высоцкая
На здоровье, Алена!
Kseniya Kab Ответить
2015-07-25 23:35:07
Kseniya Kab
Спасибо за интересный рецепт! ++

Комментировать