Время приготовления: 3 часа 1 сутки в холодильнике
Сложность приготовления: несложно, просто долго
Для приготовления зельца нам понадобится:
- свинина – 1 кг.
- перец черный молотый – ½ чайной ложки
- соль – по вкусу
- лавровый лист – 5 шт.
- чеснок – 3 зубчика
- желатин – 40 грамм
- вода – 3 раза по ½ мультистакана
Размораживаем свинину, отмачиваем в воде некоторое время и разрезаем на небольшие кусочки. У меня свиная шейка и каждый кусок мяса я разрезала на 4–5 кусочков.
На дно чаши мультиварки выкладываем мясо, солим по вкусу и наливаем воды ½ мультистакана.
Включаем мультиварку в режиме «тушение» на 1 час.
Через час мультиварка пропищала, оповестив, что время закончилось. Открываем крышку и наливаем еще воды – ½ мультистакана и ставим на тушение еще на 1 час.
Два часа прошло, за это время свинина успела хорошо потушиться и стать готовой.
Вытаскиваем свинину на тарелку и немного охлаждаем, чтобы можно было его нарезать.
На разделочной доске мелко нарезаем мясо.
Я немного его измельчила блендером, но не превратила в паштет.
В чаше мультиварки на дне остался бульон. В него добавляем еще воды – ½ мультистакана.
Добавляем 5 лавровых листов, ½ чайной ложки черного молотого перца, 3 зубчика чеснока, выдавленного через пресс или натертого на мелкой терке.
Берем пакет желатина, не торопясь высыпаем в бульон и одновременно помешиваем, чтобы не образовались комочки.
В готовый бульон высыпаем измельченное мясо и перемешиваем. Включаем мультиварку на 1 час в режим «тушение».
Час прошел, наш зельц почти готов.
Переливаем зельц в заранее подготовленную пластиковую бутылку. Горлышко нужно отрезать, а бутылку хорошо помыть.
У меня получился почти 1 литр. Даем зельцу остыть и убираем в холодильник на сутки.
Сложного в приготовлении ничего нет, мультиварка все сварила, пока мы занимались другими важными делами. Нашей задачей было только нарезать мясо и добавить остальные ингредиенты.
Спустя сутки, достаем бутылку с зельцем из холодильника. Аккуратно разрезаем пластиковую бутылку и нарезаем готовый зельц.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать