Жареная картошка за 10 минут

жареная картошка за 10 минут
Однажды вечером, придя с работы, я поняла, что хочу жареной картошки, которой я не ела уже сто лет. Как-то совсем про нее забыла… С переходом сына на взрослую еду, все как-то чаще приходится готовить из картошки пюре, тушить ее или запекать.
 

 
Дома никого не было, поэтому я решила быстренько зажарить картошки только для себя, благо, меня однажды научили, как это сделать буквально за 10 минут.

Способ как раз для такого случая – когда ты пришла с работы голодная, как волчица, дома тебя никто не ждет, из еды только ведро картошки под мойкой, а в холодильнике стоит наполовину опустошенная банка с маринованными огурцами.
 
Ингредиенты и оборудование
 
— 2 картофелины
— растительное масло (количество – на глаз)
— соль по вкусу
 
Потребуется:
 
  • толстостенная сковорода
  • овощечистка
 
Если у вас нет овощечистки, значит вы успешно справляетесь с этим делом и с помощью удобного ножа, но овощечистка, скажу я вам, замечательная вещь. Мне ее сделал муж, вымерив угол наклона ножа и толщину ручки, и теперь чистить картошку и морковь — одно удовольствие.
 
жареный картофель за 10 минут
 
Время приготовления: 10 минут.
 
Сложность: минимальная.
 
Приготовление
 
Итак, начнем. Ставим сухую тяжелую сковородку на огонь. Да-да, я не ошиблась, именно с этого и начинаем.
 
жареная картошка за 10 минут
 
Наливаем растительного масла, делаем огонек не очень сильным, но и не убираем до совсем слабого. Сковорода должна как следует прогреться.
 
 жареный картофель за 10 минут
 
Так как этим способом приготовить можно не очень большую порцию, берем две средние, ну, даже, я бы сказала довольно крупненькие картофелины. Лучше взять гладенькие клубни – их очистить удастся гораздо быстрее.
Моем их.
 
жареный картофель за 10 минут
 
Быстро чистим. При наличии двадцатилетнего опыта готовки на кухне и овощечистки это займет от силы 1 минуту.
Сковорода тем временем разогревается. Лишнюю воду убираем салфеткой или полотенцем.
 
жареный картофель за 10 минут
 
Теперь картошку нужно порезать. Я делаю это без доски, просто на руке. Получается быстро.
 
жареный картофель за 10 минут
 
Сковородка к этому времени разогрелась и уже готова принять в свои горячие масляные объятья тонкие пластинки картошки.
 
жареный картофель за 10 минут
 
Пять минут, помешивая деревянной лопаткой, жарим картошку на среднем огне, солим.
 
жареный картофель за 10 минут
 
Выключаем огонь, держим картошку минутку под крышкой и — не слишком полезный, но очень вкусный ужин готов:).
Подаем с салатом, с соленным или маринованным огурчиком, или с квашеной капустой.
 
жареный картофель за 10 минут
 
Приятного аппетита!
Вика Карпова Ответить
2016-02-02 20:25:56
Вика Карпова
Я тоже так готовлю:)
Ирина Г Ответить
2016-02-03 19:21:46
Ирина Г
Получается настоящий картофель фри, правда?
Олеся Олеся Ответить
2016-02-02 22:26:21
Олеся Олеся
Никогда бы не подумала, что картошку можно так быстро приготовить. В следующий раз попробую по-вашему и втихаря схомячу под одеялом:)
Ирина Г Ответить
2016-02-03 19:18:25
Ирина Г
Втихаря под одеялом у меня совести не хватит. Если едоков больше, а жареной картошки хочется как можно быстрее, у меня есть еще одна сковорода:)
Ангелина L Ответить
2016-02-03 16:05:33
Ангелина L
Я, может, чего-то не поняла, но спрошу: а разве 2 картофелины готовятся дольше?
Ирина Г Ответить
2016-02-03 19:19:16
Ирина Г
Да нет, наоборот, гораздо быстрее, чем целая сковорода.
Люся Плюшкина Ответить
2016-02-03 19:47:49
Люся Плюшкина
Даже через фото чувствуется какая хрустящая у вас картошечка вышла))
Ирина Г Ответить
2016-02-03 21:13:13
Ирина Г
Это точно! Спасибо!
Natasha TSNatylechka Ответить
2016-02-07 16:06:47
Natasha TSNatylechka
Какая зажристая, ммм. 
Ирина Г Ответить
2016-02-08 20:55:42
Ирина Г
Спасибо:)

Комментировать