А-ля винегрет со свежим горошком и смородиной, рецепты с фото

Винегрет приготовить дело не хитрое. Самое сложное – сварить свеклу и морковку.

А поскольку я обещала неделю здоровой еды для мужа, поэтому решила, что если овощные салатики будут восприняты в штыки, то винегрет (а он тоже ни что иное как овощной салатик) такой реакции не вызовет – муж мой такое любит.

Решить-то я решила, даже овощи накануне вариться поставила. И уж совсем было собралась, как вдруг незадача! Все есть. Горошка консервированного нет! И чего-нибудь маринованного (капусты там, огурцов) тоже нигде не наблюдается.

Может кто-то от своей задумки и отказался бы, но я не из таких. Дача снабдила нас свежим зеленым горошком и красной смородиной. Их я решила и использовать.

Ингредиенты:

2-3 средние свеклы
пара средних морковок
лук (где-то половина головки)
2 жменьки стручков горошка
горсть смородины
штук 5 картофелин
соль по вкусу
бальзамический уксус для заправки
оливковое масло для заправки

Сложность: просто

Время приготовления: 15 минут, если отварены все овощи

Как я уже говорила, овощи я сварила накануне, поэтому порезать свеклу,

морковку

и картошку

не составило труда.

Нормального лука у меня не было, были малепусечные головочки от продернутого любимой свекровью зеленого лук. Вот их методично почистила. Получилось вот столько,

я предположила, что это количество эквивалентно половинке головки лука. И порезала.

В миску бросила свеклу,

морковку,

лук.

Туда же почистила горошек.

Добавила картошку.

Ну и горсть смородины.

Почему смородины? Я решила, что ее благородная кислинка будет вполне себе уместна и заменит отсутствующие маринованные овощи. Даже не смотря на то, что я добавляю уксус. Собственно уксус.

Оливковое масло.

Ну и соль.

Перемешала.

Угостила мужа. Муж не роптал. Ел. Нахваливал. Смородина его не смутила, впрочем, как и горошек. Сказал, чтоб еще экспериментировала.

Я обещала подумать.

Идеальная жена!