Домашние мини-булочки с начинкой, рецепты с фото

Иногда, хочется чего-то сдобного и сладкого, например булочек с начинкой. На этот случай, есть отличный рецепт. Начинка получается сладкая и нежная, а булочки мягкие и пушистые. Скушать такую булочку с чаем или кофе просто одно удовольствие.

Время приготовления: 3 часа

Сложность приготовления: средняя

Ингредиенты для 8-9 штук:

Мука пшеничная – 300 г
Сахар – 3-4 ст. л.
Соль – 2-3 г
Дрожжи сухие – 4 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Масло сливочное – 70 г
Молоко – 50 мл
Вода – сколько потребуется
Конфеты помадные – 4-5 шт.

Ход приготовления:

Подготавливаем глубокую посуду для теста. Это может быть чашка или кастрюлька. Просеиваем в емкость 300 грамм пшеничной муки.

В муку насыпаем 4 грамма сухих дрожжей. Затем добавляем немного соли, примерно 2-3 грамма.

Затем кладем 3-4 столовые ложки сахара. Перемешиваем. Берем одно яйцо. Оно должно быть хорошо вымыто. Аккуратно разбиваем скорлупу и отправляем яйцо в муку. Перемешиваем.

Берем сливочное масло, около 70 грамм. Нарезаем его кубиком и отправляем в муку.

Перемешиваем. Подливаем в муку 50 грамм молока. Все очень хорошо проминаем. При необходимости добавляем воду — столько, сколько возьмет тесто. Тесто должно получиться очень мягким.

Оставляем тесто на столе, прикрыв чашку крышкой. В течение 1-1,5 часов тесто должно подняться.

Когда тесто поднялось, приступаем к приготовлению булок. Для начинки нам потребуются помадные конфеты. Каждую конфетку нужно разрезать на пополам.

Делим тесто на равные части. Из каждой части катаем колобок и слегка его расплющиваем.

В центр теста кладем конфету и защипываем. Формируем булочки.

Укладываем булки на противень, застеленный пергаментом. Даем булочкам постоять в течение 20-30 минут. За это время они должны подняться. Накалываем каждую булочку вилкой, чтобы выходил горячий воздух.

Затем помещаем булки в духовку. Выпекаем при температуре 200 градусов до готовности.

Готовые булочки остужаем и присыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!