А вам приходилось как-нибудь готовить заварной крем на основе сметаны? Я, признаться, впервые его попробовала, но должна вам сказать, что такой вариант показался мне очень и очень интересным! Его вкус кардинально отличается от традиционного заварного крема интересной кислинкой, которая отлично гармонирует с нежной и бархатистой сладостью красивой кремовой массы…
Для того, чтобы приготовить вкусный заварной сметанный крем для домашнего торта, нам с вами понадобится:
Уровень сложности приготовления такого заварного крема: ничего сложного в этом процессе нет
Сколько понадобится времени: около 15 минут
Ход предлагаемых во время приготовления заварного сметанного крема действий:
Сначала нам следует определиться с посудой, в которой мы будем готовить заварной сметанный крем – в нашем случае это будет небольшая нержавеющая кастрюлька.
Мы разбиваем в неё 2 яйца и пускаем смесь обычного и ванильного сахара.
![]()
Далее добавляем 2 ст.л. крахмала (я использовала картофельный).
![]()
И выливаем половину молока.
![]()
А теперь вооружаемся венчиком и взбиваем всё до однородности.
![]()
Выливаем оставшиеся 100 мл молока.
![]()
Отмеряем и выкладываем необходимое количество сметаны – я брала собственного производства.
![]()
Снова всё взбиваем с помощью венчика.
![]()
Теперь ставим кастрюлю на огонь – его уровень должен быть ниже среднего. Всё время активно помешивая полученную массу венчиком, мы увариваем крем до загустения – у меня на это ушло около 6-ти минут.
![]()
![]()
Затем снимаем крем с огня и добавляем ещё кусочек сливочного масла.
![]()
Снова перемешиваем всё венчиком – наш крем готов.
![]()
В оригинальном рецепте советуют не дожидаться его полного остывания, а использовать для перемазывания коржей в тёплом виде – таким образом, якобы, коржи пропитываются гораздо быстрее. Признаться, я так и поступила, а результатом совсем скоро уже по традиции поделюсь с вами…
![]()
Готовьте с удовольствием!
Для того, чтобы приготовить вкусный заварной сметанный крем для домашнего торта, нам с вами понадобится:
- сахар-песок – 160 г
- ванильный сахар – 1 упаковка
- крахмал – 2 ст.л. (с небольшой горкой)
- молоко (у меня домашнее) – 200 мл
- сметана (не менее 20% жирности) – 300 г
- сливочное масло – 70 г
Уровень сложности приготовления такого заварного крема: ничего сложного в этом процессе нет
Сколько понадобится времени: около 15 минут
Ход предлагаемых во время приготовления заварного сметанного крема действий:
Сначала нам следует определиться с посудой, в которой мы будем готовить заварной сметанный крем – в нашем случае это будет небольшая нержавеющая кастрюлька.
Мы разбиваем в неё 2 яйца и пускаем смесь обычного и ванильного сахара.
Далее добавляем 2 ст.л. крахмала (я использовала картофельный).
И выливаем половину молока.
А теперь вооружаемся венчиком и взбиваем всё до однородности.
Выливаем оставшиеся 100 мл молока.
Отмеряем и выкладываем необходимое количество сметаны – я брала собственного производства.
Снова всё взбиваем с помощью венчика.
Теперь ставим кастрюлю на огонь – его уровень должен быть ниже среднего. Всё время активно помешивая полученную массу венчиком, мы увариваем крем до загустения – у меня на это ушло около 6-ти минут.
Затем снимаем крем с огня и добавляем ещё кусочек сливочного масла.
Снова перемешиваем всё венчиком – наш крем готов.
В оригинальном рецепте советуют не дожидаться его полного остывания, а использовать для перемазывания коржей в тёплом виде – таким образом, якобы, коржи пропитываются гораздо быстрее. Признаться, я так и поступила, а результатом совсем скоро уже по традиции поделюсь с вами…
Готовьте с удовольствием!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать