Картофельные котлеты с зеленью и сыром

Мой муж очень любит картошку с укропом. Вот не знаю, почему ему нравится такое сочетание, но и в пирожки, и в вареники, в которых мы используем в качестве начинки картофель, обязательно добавляем зелень в большом количестве.

Да и я сама очень люблю зелень, особенно сейчас мне хочется ее жевать постоянно, так я соскучилась за ней :)

Поэтому, когда я в очередной раз задумалась о приготовлении картофельных котлет, мысль добавить в них побольше зелени появилась у меня сама собой. И результат порадовал не только меня – котлетки не успели даже остыть, как их уже не было ;)
 
А за счет добавления в них сыра они получаются вообще необыкновенно вкусными. Давайте приготовим?
 
Сложность – просто.
 
Время приготовления – около 1 часа.
 
Для приготовления картофельных котлет с зеленью и сыром нам понадобятся такие продукты:
 
  • картофель – 5 шт. большого размера
  • масло сливочное – 20 г
  • сыр твердый – 150 г
  • сыр сулугуни (не копченый) – 100 г
  • чеснок – 3-5 зубков
  • укроп – 1 пучок
  • зеленый лук – 1 пучок
  • петрушка – 4-5 веточек
  • яйцо — 1 шт.
  • мука – 4 ст. л.
  • соль, перец по вкусу
  • масло растительное для жарки

Процесс приготовления
 

Картофель чистим и отвариваем до готовности.
картофельные котлеты рецепт Сливаем воду полностью и превращаем картофель в пюре. Добавляем сливочное масло.
 
Зелень моем, чуть подсушиваем и мелко нарезаем.
картофельные котлеты рецепт Твердый сыр натираем.
картофельные котлеты рецепт Сулугуни мелко режем.
картофельные котлеты рецепт
картофельные котлеты рецепт Чеснок пропускаем через чеснокодавилку.
картофельные котлеты рецепт Смешиваем пюре, сулугуни, сыр, чеснок и зелень. Солим, перчим по вкусу, хорошо все перемешиваем.
картофельные котлеты рецепт Пускаем яичко и муку. Кстати, лучше не сыпать сразу все 4 ложки муки, а добавлять по 1-2, хорошо вымешивая. В итоге наш картофельный фарш не должен прилипать к рукам.
картофельные котлеты рецепт Формируем влажными руками котлетки, обваливаем их в муке.
картофельные котлеты рецепт В сковороду наливаем растительное масло и выкладываем наши котлетки. 
картофельные котлеты рецепт
Жарим на огне, чуть меньше среднего до золотистой корочки.
картофельные котлеты рецепт Вот и все, наши вкусные котлетки с зеленью и сыром готовы. Лучше подавать их еще горяченькими, можно со свежими овощами, можно со сметанкой. Но у нас они разлетелись с чаем, вместо печенек :)
картофельные котлеты рецепт Приятного аппетита!
Катя Сомова Ответить
2015-06-14 10:47:52
Катя Сомова
Очень яркие, мне понравились, спасибо!
Tatyana Shere Ответить
2015-06-14 18:19:29
Tatyana Shere
Я рада, что Вам понравилось! 
Юлия Лебедева Ответить
2015-06-14 16:47:52
Юлия Лебедева
Какая прелесть! Обожаю даже просто картофельные котлеты и зразы, а уж с сулугуни — ммм!
Tatyana Shere Ответить
2015-06-14 18:21:51
Tatyana Shere
Да, это на самом деле вкусненько))) 
Natasha TSNatylechka Ответить
2015-06-14 21:31:29
Natasha TSNatylechka
Рецепт прекрасный для ужина, хочу.

Комментировать