Картофельные котлеты с зеленью и сыром

картофельные котлеты рецепт
Мой муж очень любит картошку с укропом. Вот не знаю, почему ему нравится такое сочетание, но и в пирожки, и в вареники, в которых мы используем в качестве начинки картофель, обязательно добавляем зелень в большом количестве.

Да и я сама очень люблю зелень, особенно сейчас мне хочется ее жевать постоянно, так я соскучилась за ней :)

Поэтому, когда я в очередной раз задумалась о приготовлении картофельных котлет, мысль добавить в них побольше зелени появилась у меня сама собой. И результат порадовал не только меня – котлетки не успели даже остыть, как их уже не было ;)
 
А за счет добавления в них сыра они получаются вообще необыкновенно вкусными. Давайте приготовим?
 
Сложность – просто.
 
Время приготовления – около 1 часа.
 
Для приготовления картофельных котлет с зеленью и сыром нам понадобятся такие продукты:
 
  • картофель – 5 шт. большого размера
  • масло сливочное – 20 г
  • сыр твердый – 150 г
  • сыр сулугуни (не копченый) – 100 г
  • чеснок – 3-5 зубков
  • укроп – 1 пучок
  • зеленый лук – 1 пучок
  • петрушка – 4-5 веточек
  • яйцо — 1 шт.
  • мука – 4 ст. л.
  • соль, перец по вкусу
  • масло растительное для жарки

Процесс приготовления
 

Картофель чистим и отвариваем до готовности.
картофельные котлеты рецептСливаем воду полностью и превращаем картофель в пюре. Добавляем сливочное масло.
 
Зелень моем, чуть подсушиваем и мелко нарезаем.
картофельные котлеты рецептТвердый сыр натираем.
картофельные котлеты рецептСулугуни мелко режем.
картофельные котлеты рецепт
картофельные котлеты рецептЧеснок пропускаем через чеснокодавилку.
картофельные котлеты рецептСмешиваем пюре, сулугуни, сыр, чеснок и зелень. Солим, перчим по вкусу, хорошо все перемешиваем.
картофельные котлеты рецептПускаем яичко и муку. Кстати, лучше не сыпать сразу все 4 ложки муки, а добавлять по 1-2, хорошо вымешивая. В итоге наш картофельный фарш не должен прилипать к рукам.
картофельные котлеты рецептФормируем влажными руками котлетки, обваливаем их в муке.
картофельные котлеты рецептВ сковороду наливаем растительное масло и выкладываем наши котлетки. 
картофельные котлеты рецепт
Жарим на огне, чуть меньше среднего до золотистой корочки.
картофельные котлеты рецептВот и все, наши вкусные котлетки с зеленью и сыром готовы. Лучше подавать их еще горяченькими, можно со свежими овощами, можно со сметанкой. Но у нас они разлетелись с чаем, вместо печенек :)
картофельные котлеты рецептПриятного аппетита!
Катя Сомова Ответить
2015-06-14 10:47:52
Катя Сомова
Очень яркие, мне понравились, спасибо!
Tatyana Shere Ответить
2015-06-14 18:19:29
Tatyana Shere
Я рада, что Вам понравилось! 
Юлия Лебедева Ответить
2015-06-14 16:47:52
Юлия Лебедева
Какая прелесть! Обожаю даже просто картофельные котлеты и зразы, а уж с сулугуни — ммм!
Tatyana Shere Ответить
2015-06-14 18:21:51
Tatyana Shere
Да, это на самом деле вкусненько))) 
Natasha TSNatylechka Ответить
2015-06-14 21:31:29
Natasha TSNatylechka
Рецепт прекрасный для ужина, хочу.

Комментировать