Коллекции:

Классические роллы

Сегодня было немного больше времени для готовки, поэтому совместно с мужем было решено приготовить суши. Для кого-то это самое любимое блюдо японской кухни, а для кого-то — что-то непонятное и неприемлемое по вкусовым качествам.
 


 
Все мы разные, но если суши уж пришлись по душе, то это надолго. Это я говорю, исходя из своего личного опыта, раз в месяц стабильно хочется роллов, и мы мужем не в силах себе отказать.


Для приготовления нам потребуется:
 

  • 300 г слабосоленой семги (форели);
  • листы нори;
  • 300 г риса круглого;
  • 2 столовые ложки рисового уксуса;
  • авокадо 1 штука;
  • васаби (количество зависит лично от ваших предпочтений);
  • маринованный имбирь (по желанию, так как вкус достаточно специфический);
  • соевый соус;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • бамбуковый коврик;
 

 

 
Первым делом нужно приготовить рис. Для начала промываем рис, пока вода не станет прозрачной.





Можно дать ему постоять минут 10-15. В кастрюльку высыпаем рис и заливаем водой, исходя из соотношения 1 объем риса на 1,5 объема воды. Как только рис вскипел, накрываем кастрюлю крышкой и делаем очень медленный огонь.
 
Варим минут 10-15 (пока рис не впитает всю воду), нельзя перемешивать рис и поднимать крышку в момент варки! Рис необходимо остудить до температуры тела и заправить рисовым уксусом, смешанным с сахаром и солью.

 
 
Далее готовим начинку для  классических роллов. Чистим авокадо: можно ножом, как картофель или же руками. Удаляем сердцевину.

 
 
Режем небольшими дольками.

 
 
Семгу нарезаем небольшими брусочками.


 
Теперь можно приступать непосредственно к скручиванию роллов. Нори разрезаем напополам, чтоб получились прямоугольники.



Выкладываем рис, оставляем с одной стороны 1-1,5 см. 


 
Затем кладем нашу рыбку и авокадо, сверху смазываем васаби.


 

 

 
Смачиваем водичкой наш отступ в 1 см и аккуратно заворачиваем.
Получается вот такая колбаска.


 

 

Режем  на порционные кусочки  при помощи смоченного в холодной воде ножа.


 

 
Выкладываем на тарелочки. Подаем вместе с соевым соусом.
 
 
 
 
Мэри Поппинс Ответить
2013-03-25 00:46:28
Мэри Поппинс
Ооо! Надо будет тоже роллы приготовить! Давно не делала! Спасибо!
Инна К Ответить
2013-03-25 04:12:37
Инна К
В нашей семье роллы любят все без исключения. На все праздники мы стабильно заказываем суши. Пробовали и такие делать, но больше всего у нас прижилось сочетание: семга, свежий огурец, зеленый лук.
Лёлька Бро Ответить
2013-03-25 22:57:29
Лёлька Бро
С семгой и огурцом ела, а вот лук туда не добавляла, нужно попробовать, спасибо!
Елена Григ Ответить
2013-03-25 12:19:17
Елена Григ
Давненько я роллы не делала! Тлько у меня всегда проблемы с заворачиванием «колбаски» :(
Лёлька Бро Ответить
2013-03-25 22:56:37
Лёлька Бро
Ну это дело опыта, у меня тоже первые раза 3 не получалось нормально, потом приловчилась!)
Ольга Петр Ответить
2013-03-25 13:48:09
Ольга Петр
Ну как же я их люблю...!!! А вот чтобы приготовить в дом. условиях — руки до магазина не доходят, а ведь это правда выход — захотелось? — рис отварила, разложила, завернула и пожалуйста к столу!!! Буду сидеть и мучиться!!! Может хоть кто-то из моих детей закажет для матери своей мои любимые «конфетки» в виде роллов… Надо им как-то намекнуть (может в голодный обморок упасть, а когда спросят — может чего-то хочется? вот тогда и скажу!!!) — шутка… Спасибо!!!
Зиза И Ответить
2013-03-25 18:42:58
Зиза И
Обожаю роллы=) спасибо вам за рецепт!
Лёлька Бро Ответить
2013-03-25 22:58:10
Лёлька Бро
Пожалуйста!
Виктория Соболева Ответить
2013-04-04 01:19:15
Виктория Соболева
Я так намастерилась роллы делать, что начала уже дикие эксперименты ставить) сейчас тренируюсь спайсы заворачивать. А из роллов в семье очень любят с рыбой и сливочным сыром)

Комментировать