Куриный суп с чечевицей




Я решила разнообразить семейный рацион не только вкусными продуктами, но и полезными. Так в стандартный суп на курином бульоне я добавила чечевицу. Супчик получился совсем иным на вкус, чем обычно. Если вам интересно – вот мой рецепт.

Чечевица среди другой растительной пищи заметно выделяется. Около трети калорий, которые в ней находятся, приходятся на белок, содержащий в себе незаменимые аминокислоты (изолейцин и лизин). Она необычайно богата также витаминами группы В (В1 и В9), минералами (магнием, железом, калием, фосфором и цинком). В чечевице железа больше, чем в других бобовых, в два раза.
 
Так почему же мы лишаем себя такого полезного продукта? Ведь с чечевицей мы готовим очень редко, да и блюд с её присутствием знаем не так уж много. Начинаем исправляться и готовить разнообразную и полезную пищу, а мой рецепт будет в помощь.
 
Степень сложности – просто.
 
На приготовление нужно около полутора часов (это время с учетом приготовления бульона).
 
Понадобится:
 
  • Курица – 300 г
  • Чечевица – 3-4 ст. ложки
  • Луковица
  • Морковка
  • Помидор
  • Картофелина
  • Немного свежего укропа
  • Растительное масло
  • Соль
 

 
Курицу необязательно брать целиком, подойдут любые имеющиеся части. У меня это были крылышки и грудка. Я залила мясо 2 литрами воды и сварила бульон, не забыв вовремя снять образующуюся пену.
 

 
Морковку натерла.
 

 
Лук порезала меленько.
 

 
Обжарила вместе на сковороде с маслом.
 

 
Добавила нарезанный помидор, еще  минуты 3 готовила, затем выключила огонь.
 

 
Примерно через час варки бульона я добавила в кастрюлю чечевицу и варила её 20 минут. Курицу я отделила от костей и вернула мясо в суп.
 

 
В течение этого времени добавила порезанный кубиками картофель.
 

 
Потом зажарку, посолила по вкусу.
 

 
После того как суп был готов – приправила укропом.
 

 
Приятного аппетита!
 
Комментарии
Елена Григ Ответить
2014-06-19 15:14:38
Елена Григ
Буду рада, если понравится!
Елена Григ Ответить
2014-06-19 15:14:12
Елена Григ
Пробуйте :)))
Татьяна Т Ответить
2014-06-16 23:56:40
Татьяна Т
А моя чечевица только растет на огороде, к осени рецептик ваш отложу, попробую.   :)

Комментировать