Нежные шоколадные кексы

Шоколадные кексы рецепт
На мой взгляд, мужчинам-сладкоежкам угодить намного проще. И в праздничный, и в будничный день их можно порадовать пироженками, тортиками или кексами ;)



Для того чтобы придать блюду более романтичный вид, можно использовать не только формы для выпечки. Порой даже мелкие детали способны внести нужную нотку и создать соответствующее настроение!

Например, любую сладкую вкусняшку можно украсить посыпкой в виде сердечек. Для этих нежных кексов я использовала сахарные сердечки трёх цветов — розового, белого и красного. Итак...

Уровень сложности: средний

Время на приготовление: 1 час 15 минут

Ингредиенты:

— 1 стакан творога (220 г)
— 5 ст.л. какао
— 2/3 стакана муки
— 3/4 стакана изюма
— 1 ч.л. крахмала
— 3 ст.л. сахара
— 200 мл йогурта без добавок
— 1/2 ч.л. соды

Дополнительно:

— 200 мл сметаны 20%
— 3 ст.л. сахара
— кондитерская посыпка «Сердечки»

Приготовление:

Я начала с йогурта. Взяла белый классический, без сахара и фруктовых добавок. На максимальной скорости миксера взбила его в течение двух минут.

Шоколадные кексы рецепт

После этого добавила порошок какао и сахар (его я положила немного, помня о том, что будет ещё глазурь, да и изюм, особенно тёмного сорта, очень сладкий).

Шоколадные кексы рецепт

Взбила миксером.

Шоколадные кексы рецепт

К шоколадной массе добавила творог. У меня он влажный. При более сухом муки потребуется меньше. 

Шоколадные кексы рецепт

Просеяла муку.

Шоколадные кексы рецепт

Тесто должно получиться средней густоты, как и обычно для маффинов.

Шоколадные кексы рецепт

В последнюю очередь пустила промытый изюм. Распаривать его мне не требовалось. Но если у вас он сухой — лучше потратить на это несколько минут.

Шоколадные кексы рецепт

Теперь уже не взбивала, а просто-напросто перемешала ложкой.

Силиконовые формы сбрызнула холодной водой. Выложила тесто, заполняя не на всю высоту.

Шоколадные кексы рецепт

Отправила в разогретую до 200'C духовку на 30-35 минут. 

Минут за 5-7 до готовности маффинов приступила к глазури. Она очень простая и вкусная. Для её приготовления я просто взбила сметану с сахаром.

Шоколадные кексы рецепт

Вынула кексы из духовки и дождалась, когда они немного остынут. Покрыла их сахарной сметаной.

Шоколадные кексы рецепт

Последний штрих — «влюблённая» посыпка. Именно благодаря ей кексы приобретают праздничный вид и как нельзя лучше подходят для тематического праздника!

Шоколадные кексы рецепт

Ну, и как полагается всему влюблённому, маффины получаются очень нежными! ;)
Светлана Стороженко Ответить
2015-02-10 17:36:45
Светлана Стороженко
Юлия, очень красивые кексики у Вас получились. И правда, праздничные.
Юлия Лебедева Ответить
2015-02-10 20:34:57
Юлия Лебедева
Спасибо, Светлана! :)
Tatyana Shere Ответить
2015-02-10 18:59:19
Tatyana Shere
Юлия, а такая присыпка есть в продаже?

Спасибо за замечательный рецепт, вся выпечка с творогом меня не оставляет равнодушной :) 
Юлия Лебедева Ответить
2015-02-10 20:36:47
Юлия Лебедева
Я тоже большой любитель творожной выпечки!)

Да, конечно. Я думаю, что если в магазине есть отдел с присыпками, то в виде сердечек будут обязательно, ведь эта форма универсальная и распространённая!
Tatyana Shere Ответить
2015-02-10 22:02:21
Tatyana Shere
Спасибо за наводку! :)
Юлия Лебедева Ответить
2015-02-13 13:40:54
Юлия Лебедева
Не за что! Надеюсь, что найдёте что-то интересное! ;)

Комментировать