окрошка на томатном соке

Окрошка на томатном соке

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Сезон окрошки только начался, так что, уверена, впереди нас ожидает еще много интересных рецептов этого замечательного летнего, отлично утоляющего и голод, и жажду холодного блюда…

 

 
Существует много вариантов приготовления окрошки и буквально вчера я поделилась со всеми девочками рецептом этого супа на сыворотке. В принципе, наряду с рецептами на основе минералки, кваса и сметаны с майонезом его можно назвать вполне традиционным.
 
Уверена, что сегодняшним рецептом я немного удивлю, но желающие его попробовать вне сомнения останутся довольны результатом. Потому что окрошка с томатным соком тоже получается невероятно вкусной, а если использовать еще и сок домашнего приготовления, то весьма полезной.
 
Состав продуктов каждый, естественно, может подобрать под себя, вернее свои вкусы и предпочтения. Я же остаюсь верной и преданной традиционному «окрошечному» набору:
 
  • 3 отваренных куриных яйца
  • 3 клубня отваренного в мундире картофеля
  • 2 молоденьких огурчика
  • горсть домашней редисочки
  • около 200 г вареной колбаски
  • пучок свежего укропа
  • щепоточка соли
 
Для заливки: 0,5 л томатного сока
 
Уровень сложности приготовления окрошки: весьма просто
 
Время, необходимое для приготовления окрошки: при условии предварительно отваренного картофеля и яиц 15 минут для измельчения продуктов
 
Алгоритм предлагаемых действий:
 
Очищенные от скорлупы яйца нарезаем меленькими кубиками.

 
 
Также поступаем и с очищенным от кожуры картофелем в мундире.

 
 
Огурцы и редисочку хорошенько промываем под проточной водичкой, обрезаем хвостики и тоже измельчаем кубиками.

 
 


Теперь пришел черед колбаски. При желании и возможности ее смело можно заменить на отваренное куриное филе или копченую куриную грудку – вкус будет очень интересным. В любом случае колбасу (мясо курицы) тоже меленько нарезаем.

 
 
Измельчаем зелень укропа.

 
 
Теперь осталось все вместе перемешать, добавив щепотку соли и залить охлажденным томатным соком.

 
 


Получается очень вкусно и свежо – попробуйте!

 
5 лучших комментариев
2015-05-31 19:26:16
Лариса Харченко
Наталья, пробуйте на здоровье — сейчас самое время!
2015-05-28 22:00:01
Лариса Харченко
Думала одно, а написала другое — прошу прощения. Из расчета на все продукты понадобится около полутора литра сока.
Ирина Г Ответить
2015-05-28 21:52:39
Ирина Г
А что? Очень интересно попробовать! Томатный сок я люблю! Спасибо за рецепт, Лариса!
Аня Любичева Ответить
2015-05-28 15:27:34
Аня Любичева
Никогда не ела окрошку на томатном соке.Интересно попробовать!
2015-05-28 22:01:11
Лариса Харченко
Буду очень рада, Ирина, если такой вариант Вам понравится!

Комментировать