Оладьи на сыворотке без яиц

Вчера я стала счастливой обладательницей 4 литров сыворотки. Вышло это случайно. Я купила 4,5 литра молока и в процессе кипячения оно свернулось! Все! В двух разных кастрюлях! Так что теперь у меня полкило творога и полведра сыворотки.
 
Выбросить сыворотку мне жалко. Она практически некислая, жирненькая, со сливочным ароматом. Я уже ее и пила, и ребенка ею поила… Но 4,5 литра выпить за раз не удалось. Пришлось перелить ее по банкам и поставить в холодильник. А тем временем заняться поиском интересных рецептов с участием сыворотки.
 
И вот сегодня я вам предлагаю один из них – оладьи на сыворотке без яиц. Оладушки получаются очень нежные, пышные, легкие и вкусные. А то, что оладушки можно приготовить без яиц стало для меня приятным сюрпризом.
 
Кстати, в одном оладушке получается около 80 калорий. Три оладушка – это всего 240 калорий, а сколько удовольствия с травяным чайком то!
 
В общем, делюсь с вами моим сегодняшним завтраком.
 
Сложность приготовления: супер просто
 
Время приготовления: 20-30 минут
 
Для того чтоб приготовить 15 чудесных пышных оладушек на сыворотке без яиц мне понадобились:
 
  • сыворотка – 250 г (стакан)
  • мука –250 г (стакан с горкой)
  • растительное масло – 80 г (40 г в тесто,40 г для жарки)
  • сахар – 50 г(2 ст.л.)
  • соль – ¼ ч.л.
  • сода – ½ ч.л. (или 1 ч.л. разрыхлителя)
 
Сыворотку нагреваем на огне до температуры примерно 50-60 градусов.

Растворяем в ней соль и сахар.
Добавляем к сыворотке муку, соду и растительное масло. Хорошенько перемешиваем тесто. Я всегда использую миксер для этих целей.
Оставляем тесто для оладьев настояться минут 5-7.
За это время тесто приобретает вот такую примерно консистенцию и становится рыхлым.
На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладываем тесто, оставляя между оладушками пространство.
Жарим на маленьком огне в течение 1 минуты с каждой стороны.
Оладьи на сыворотке без яиц готовы!
 
Комментарии
Светлана Стороженко Ответить
2016-11-13 08:16:15
Светлана Стороженко
Сметанка, точно! А я думаю, чего не хватает? Забыла уже, как и с чем оладушки едят)))) Спасибо, Марина))))
Светлана Стороженко Ответить
2016-11-13 08:15:23
Светлана Стороженко
)))  Я поняла)))) 
Marina Gross Ответить
2016-11-12 23:20:31
Marina Gross
Аппетитненькие оладушки! Я бы тоже с удовольствием со сметанкой поела))))))

Комментировать