Даже если котлеты получатся невкусными, подача с вкусной подливой из баклажана и всяких вкусностей по умолчанию сделают их вкуснющими. Да и любой гарнир или рыба с такой – согревающей, острой и одновременно нежной — подливкой получает дополнительный вкус. Что касается ингредиентов, то их можно дополнять другими или заменять то, чего нет у вас.
Чем хорош этот вид подливы, так это тем, что ее подают не только в горячем виде – только с плиты, а и в холодном. Этот рецепт подливы придется по душе вегетарианцам. Да и к постному столу подлива идеальна. Если вам не по душе острое, просто уберите специи, от этого подлива ничего не потеряет, просто изменит немного свой вкус .
Время приготовления: минут 20-25
Сложность: очень простой рецепт подливы
Ингредиенты:
Приготовление:
Лук нарежем так, как вам нравится. Кто-то любит крупно, кто-то – мелко. Отправим жариться в нагретое масло.
![лук жарим]( "лук жарим")
Я не очищала баклажан, а просто нарезала его небольшими ломтиками. Солью не засыпала, чтобы горечь согнать.
![режем баклажан]( "режем баклажан")
Сразу отправила в сковороду, чтобы слегка прижарить. Помешиваем, чтобы не пригорело.
![жарим баклажан]( "жарим баклажан")
Помидор режем кубиком, и минут за 5 до выключения отправим в сковороду.
![помидор в сковороде]( "помидор в сковороде")
Зальем все это кипятком, приправив специями и толченым чесноком. Тушим на маленьком огне под крышкой.
![кипяток]( "кипяток")
В конце добавим томат-пасту, попробуем на вкус и, если все в порядке, перемешаем все и протушим еще несколько минут.
![томат-паста]( "томат-паста")
Я слегка мукой присыпала, перемешала и дала закипеть.
![с мукой]( "с мукой")
Получается просто шикарно!
![готово]( "готово")
Чем хорош этот вид подливы, так это тем, что ее подают не только в горячем виде – только с плиты, а и в холодном. Этот рецепт подливы придется по душе вегетарианцам. Да и к постному столу подлива идеальна. Если вам не по душе острое, просто уберите специи, от этого подлива ничего не потеряет, просто изменит немного свой вкус .
Время приготовления: минут 20-25
Сложность: очень простой рецепт подливы
Ингредиенты:
- Баклажан – 0,5 средних размеров
- Помидоры – 1-2 шт.
- Чеснок – 4 зубка
- Масло подсолнечное – 2 ст. л.
- Томатная паста – 2-3 ст. л.
- Мука - 1-1,5 ч. л.
- Соль и специи
- Вода – 70-90 мл
Приготовление:
Лук нарежем так, как вам нравится. Кто-то любит крупно, кто-то – мелко. Отправим жариться в нагретое масло.
Я не очищала баклажан, а просто нарезала его небольшими ломтиками. Солью не засыпала, чтобы горечь согнать.
Сразу отправила в сковороду, чтобы слегка прижарить. Помешиваем, чтобы не пригорело.
Помидор режем кубиком, и минут за 5 до выключения отправим в сковороду.
Зальем все это кипятком, приправив специями и толченым чесноком. Тушим на маленьком огне под крышкой.
В конце добавим томат-пасту, попробуем на вкус и, если все в порядке, перемешаем все и протушим еще несколько минут.
Я слегка мукой присыпала, перемешала и дала закипеть.
Получается просто шикарно!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать